Sa ting-init ug init nga ting-init, ikaw giuhaw pag-ayo. Busa, aron sa pagtagbaw niining buang nga kauhaw, kami nagsugyot kanimo sa pag-andam sa mapuslanon ug natural nga kvass gikan sa uga nga prutas.
Ang resipe alang sa kvass gikan sa uga nga prutas
Sagol:
- kvass mamala - 5 tbsp. kutsara;
- asukar - 5 tbsp. kutsara;
- uga nga lebadura - usa ka pakete;
- Rye nga tinapay - usa ka piraso;
- linuto nga tubig;
- pasas.
Pagpangandam
Atong hisgotan kon unsaon paghimo sa kvass gikan sa uga nga prutas. Busa, alang sa pag-andam niini nga ilimnon kinahanglan nato ang usa ka malinis nga uga nga kolon ug mainit nga linuto nga tubig. Gipasa nato ang mga plato nga adunay Nagabukal nga tubig, ibubo kini ngadto sa 3 ka kutsarang sinagol nga uga, ibutang ang usa ka gamay nga asukar, paglabay sa usa ka hakop nga pasas, pipila ka mga tinapay sa pan nga rye ug ibubo ang usa ka bag nga mamala nga patubo.
Pun-a ang tanan nga katunga sa mainit nga tubig ug isagol. Karon atong gihigot ang usa ka tibud gikan sa ibabaw nga may gauze ug gibutang kini alang sa usa ka adlaw sa usa ka mainit nga dapit. Human sa gikatakda nga panahon, dugangi ang nahabilin nga uga nga kvass, asukar, ibutang sa ibabaw sa liog sa mainit nga tubig, ibalik pag-usab ang gasa ug kuhaa ang pag-packaging sa usa ka init nga ngitngit nga dapit.
Human sa 3 ka adlaw ang una nga kvass andam na. Pag-andam kini pag-ayo, pag-filter kini ug kuhaa kini alang sa pagtipig diha sa refrigerator, ug sa tadyaw nga may linugdang pag-usab ibubo ang mainit nga tubig, ibutang ang asukar, uga nga kvass ug ibutang ang naglatagaw sulod sa mga usa ka adlaw. Ang ikaduha nga bahin sa kvass mahimong mas lami, ug halos dili makapanimaho sa lebadura.
Kvass uban sa uga nga bunga
Sagol:
- pasas - 1 kg;
- uga nga prutas - 100 g;
- dugos - 400 g;
- itlog nga puti - 1 pc;
- linuto nga tubig - 1000 ml;
- bino nga lebadura - 20 g.
Pagpangandam
Ang mga pasas ug mga prutas nga bunga sa una gihugasan, gibutang sa usa ka saucepan, ibubo ang usa ka litro nga tubig ug magluto sa ubos nga kainit hangtud nga kini mahimong humok. Unya pag-ayo pagkuha sa uga nga mga prutas ug pagpahid. Ibutang karon ang dugos, ibubo ang katunga sa usa ka litro nga linuto nga tubig ug dad-a ang wort sa usa ka hubag, kanunay, pagpalihok ug pagkuha sa bula.
Dayon ang likido gipabugnaw ngadto sa temperatura nga 25 degrees ug kami gipadagan ngadto sa usa ka puti nga itlog, aron ang hinimo nga ilimnon adunay nindot nga kolor sa kahayag. Karon himoa nga ang kvass settle, nga human niini nga pag-ayo kita ibubo kvass ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan, ibubo kini sa patubo sa vino ug mobiya sa ferment.
Sa katapusan sa proseso, hinayhinay ibubo ang ilimnon ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan, isira kini sa usa ka taklob ug dad-a kini sa cellar sulod sa 3 ka adlaw, aron ang kvass hingpit nang hinog. Kon gusto nimo, mahimo nimong idugang ang lemon o lemon zest sa pagluto. Sa dili pa mag-alagad, ibubo ang kvass sa mga baso ug dekorasyon sa mga dahon sa mint.