Sa ting-init kini mao ang labi nga makapahimuot sa pag-inom sa usa ka baso sa makaparepresko ug humot nga bugnaw nga kvass. Ang kakulang sa igpapatubo sa ilimnon makapahimo niini nga madanihon madanihon, lami ug mapuslanon. Among ihanda kini nga kvass karon.
Bezdorozhevoy kvass sa balay - usa ka resipe alang sa rye starter uban sa malt
Sagol:
- Rye nga tinapay (Borodino) - 1 ka piraso;
- granulated sugar - 110 g;
- tubig nga nasala nga init - 3 l;
- dasok nga humok nga rye - 100 g;
- itom nga malt - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang unang butang nga kinahanglan buhaton sa pagluto kvass mao ang pagluto sa mga breadcrumb gikan sa tinapay sa Borodino. Sa paghimo niini, putlon ang tinapay ngadto sa mga plato, nga dayon putlon ngadto sa mga cubes ug ibutang sa usa ka linuto sa kalaha. Gihimo namon ang mga hiwa sa pan nga gipainit sa 200 degree nga oven sa mga 30 ka minutos. Ang tinapay kinahanglan dili lang mamala, kondili usab usa ka gamay nga kape.
Sa usa ka botelya nga botelya kami nagbutang og usa ka gatus ug napulo ka gramos nga linuto nga mga mumho, idugang ang itom nga rye malt, ibubo ang tanang linuto nga tubig sa tubig, ibutang kini ug ibilin ang sudlanan usa ka adlaw sa dili pa kini bugnaw.
Karon ang usa ka gamay nga sa mga nakuha nga pagpuga nga gisagol sa lebadura ug gibubo balik ngadto sa botelya. Pagdugang og asukal ug pag-ayo pag-mix. Nag-instalar kami og hydraulic seal sa sudlanan ug gibilin kini sulod sa usa ka adlaw sa mga kondisyon sa kwarto alang sa fermentation. Human sa paglabay sa panahon, among gisala ang kvass, ibubo kini sa mga botelya, hugus kini ug ibutang kini sa butanganan sa refrigerator aron pabugnawon.
Homemade kvass gikan sa tinapay nga walay lebadura
Sagol:
- itom nga tinapay nga walay patubo - 450 g;
- granulated sugar - 110 g;
- purified water - 2.5 litro;
- pasas .
Pagpangandam
Ang activator sa fermentation process sa niini nga kaso mao ang usa ka kinahanglan nga giandam gikan sa crackers. Ang itom nga tinapay nga walay lebadura, ingon man sa miaging kaso, putlon ngadto sa cubes ug mamala sa usa ka blush sa hudno.
Karon ibutang ang kinahanglanon sa tulo ka litro nga banga, ibubo ang duha ka mas daghan nga handfuls nga mga crackers didto, usa ka magtiayon nga mga kutsara nga asukal ug ibutang kini sa tubig. Gitabunan nato ang sudlanan sa usa ka panapton o usa ka tualya ug ibutang kini sa bintana sa usa o duha ka mga adlaw. Human niana, among gisala ang ilimnon, idugang ang asukal sa pagtilaw, ibubo kini sa botelya, ibutang ang matag pasas sa matag parisan ug ibutang kini sa butanganan sa refrigerator.