Ang bino gikan sa itom nga chokeberry hilabihan nga humot nga adunay nindot nga pungent ug gamay nga astringent note. Dugang pa, ang ilimnon nagkinahanglan sa bahin sa leon nga bahin sa bililhong kabtangan nga anaa sa chokeberry, nga naghimo nga usa ka prayoridad kung itandi sa analogues, nga giandam base sa uban nga mga berries ug prutas.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa homemade bino gikan sa chokeberry - usa ka yano nga klasikong resipe
Sagol:
- ashberry - 5 kg;
- wala mahugaw nga pasas - 55 g;
- tubig nga nasala - 990 ml;
- asukar - 2 kg.
Pagpangandam
Ang Blackberry rowan alang sa bino kinahanglan nga makapili lamang nga hinog, walay dunot nga berry, ug mas maayo nga usa ka gamay nga gibagtok o nakolekta human sa unang katugnaw. Ang Berry nga pangmasang gihan-ay nato ug giwagtang ang wala kinahanglana nga mga espesimen. Karon ang rolyo maayo nga gimasa, busa walay bisan usa ka bug-os nga nahibilin. Mahimo nimo gamiton ang pasungan alang niini nga katuyoan o dugmokon ang mga berry nga limpyo ang mga kamot.
Sa sunod nga yugto, ang resulta nga pulp kinahanglan ibutang sa pangunang pagpaaslom. Sa paghimo niini, isagol kini sa usa ka angay nga sudlanan nga adunay asukar (700 g) ug wala mausik nga pasas ug ibutang sulod sa sulod sa lawak sa kondisyon sulod sa pito ka adlaw. Siguradoha nga pukawon ang mga sulod sa panaksan matag adlaw aron malikayan ang pagkasunog.
Paglabay sa usa ka semana, ginamit ang gunting sa gauze, palabihan ang fermented mash ug ibulag ang duga gikan sa pulp. Ang usa ka liquid base gibubo ngadto sa usa ka fermentation vessel, kami nag-instalar sa usa ka hydraulic seal sa ibabaw niini o gisul-ob ang usa ka rubber glove nga adunay usa ka tudlo nga natusok sa usa ka dagum.
Ang pulp nga nahibilin sa gauze gisagol sa granulated sugar (1.3 kg), gibutang namon ang sinala nga tubig ug gipabalik kini nga gibugkusan, gitabunan sa usa ka tualya o panapton ug dili makalimot nga magkombinar matag adlaw. Human sa lain nga pito ka mga adlaw kami mopugos sa mash pag-usab sa gauze, mawala kami sa pulp, ug idugang ang duga sa liquid ngadto sa main fermentation vessel, pagkuha sa usa ka gutlo usa ka septum o usa ka gwantis. Atol sa tibuok nga proseso sa fermentation, gikinahanglan ang paghubas sa basehan sa bino matag semana gikan sa linugdang, usab sa pagkuha sa bula. Sa diha nga ang mga bubbles sa water seal system mohunong sa pagbarug o ang gwantis nga hinuyop, posible nga mahubas ang katapusan nga higayon nga ang batan-ong bino gikan sa linugdang ug binotelyang alang sa dugang nga pagkaladlad sa usa ka bugnaw nga dapit. Aron matilawan ang pag-inom nga timbang ug nagkahiusa, kinahanglan kini molungtad sulod sa tulo ngadto sa lima ka bulan.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa homemade nga bino gikan sa chokeberry sa usa ka simple nga resipe uban sa vodka?
Sagol:
- Aronia argentiana - 400 g;
- Dahon sa cherry - gunit;
- tubig nga sinala - 1.6 l;
- asukar - 200 g;
- citric acid - pinch.
Pagpangandam
Alang niadtong dili gusto mag-andam og bino sumala sa simple nga resipe sa klasikong gihulagway sa ibabaw, tungod sa gitas-on sa proseso, among gisugyot ang pag-andam sa pag-inom sa usa ka yano ug dali nga paagi sa pag-apil sa vodka.
Aron sa pagpatuman sa ideya ingon man sa miaging kaso, gipili lamang ang kalidad nga berry. Mahimo kini nga bag-o o nag-frozen. Sa ulahing kaso, ang ilimnon mahimong dili kaayo astringent ug astringent. Gipiloan namon ang masa nga berry nga may alima o ginama kini sa mga kamot, pagkahuman, uban sa nahugasan nga mga dahon gikan sa cherry, among mahibal-an ang kaldero. Among ibubo ang sinala nga tubig ngadto sa masa sa berry nga dahon ug ibutang ang sudlanan sa plato nga hotplate. Human sa pagpabukal nga adunay periodic stirring, gipaubos namo ang kainit ug lutoon ang mga 15 ka minuto.
Sunod, salaan ang sabaw ug gamita ang gamay, idugang ang asukal ug acid sa likido ug lemon nga asido, ug patulon aron ang tanang mga kristal matunaw. Human sa kompleto nga pagpabugnaw, ang resulta nga rowan sour-matam-is nga likido nga gisagol sa vodka, binotelyang ug ibutang sa estante sa refrigerator sulod sa tulo ka semana. Pagligad sang pila ka tion, ang makahulubog nga ilimnon matilawan.