Ang mga alkoholikong ilimnon nga ilimnon dili kanunay nga gihimo sa hingpit nga pagtuman sa resipe ug sa samang panahon mahal. Mas sayon ug mas barato ang paghimo sa imong kaugalingon nga hinimo sa balay nga bino gikan sa usa ka currant.
Gikaon nga bino gikan sa itom nga currant
Kini nga berry motubo halos sa matag dapit, mao nga ang ingon nga ilimnon, nga nagpalambo sa pagpalig-on sa resistensya, ang bisan unsang mga kritiko sa mga espiritu nga adunay talagsaon nga pagtilaw dali nga mag-andam. Sa pagkatinuod, ang pagkuha sa usa ka bino gikan sa usa ka currant sa balay wala magkinahanglan og espesyal nga kahibalo sa pagluto.
Sagol:
- itom nga currant fresh (dili nahugasan) - 3 kg;
- puti nga granulated sugar - 475 g;
- gihinloan nga tubig - 2 ka litro.
Pagpangandam
Pag-ayo sa pagputol sa currant aron sa paghawan niini sa mga sanga ug mga dahon. Hinumdomi nga dili ka makapanghugas sa berries: sa ibabaw sa ilang mga nawong adunay patubo, nga pagpadali sa proseso sa fermentation, ug busa, ang produksyon sa mga vino gikan sa currant. Karon pag-andam sa mash: ibutang ang mga berry sa usa ka sakto ug hinumdomi pag-ayo ang bagyo. Ibubo sa usa ka litro sa tubig, isagol ang tanan sa maayo ug ibilin sa pagtunaw sulod sa upat ka adlaw. Ayaw kalimot sa pagpalihok sa mash sa matag panahon.
Human niini, palunga ang sinagol pinaagi sa usa ka cheesecloth o sieve, idugang ang laing litro sa tubig ug isagol. Ibubo ang blangko sa mga limpyo ug uga nga botelya ug ibubo sa asukar. Sa liog sa matag botelya, isul-ob ang guwantis nga goma gamit ang sinulud nga tudlo ug ibutang ang mga sudlanan sa usa ka bugnaw nga limitado ang pag-access sa kahayag sulod sa 1.5 ka bulan. Ipalain ang giandam nga ilimnon gikan sa lungag, ibubo ang mga gagmay nga botelya, maayo nga biyaan ug ibutang sa refrigerator o sa cellar.
Gama sa homemade nga redcurrant
Ang pula nga mga currant gigamit sa ingon nga mga ilimnon dili kaayo kasagaran, apan ang lami sa bino dili kaayo talagsaon. Kon tipigan nimo kini alang sa mga espesyal nga okasyon, mahimo ka makalitan sa mga bisita nga walay problema. Aron makat-on unsaon paghimo sa red wine nga currant, kinahanglan nimo sundon ang mosunod nga mga rekomendasyon.
Sagol:
- pula nga currant - 5 kg;
- asukar-balas - 2 kg;
- purified water - 5 ka litro.
Pagpangandam
Pag-agi sa currant, pagkuha sa tanan nga mga basura ug gitulis nga mga berry, apan ayaw paghugas niini. I-cream ang currant pinaagi sa imong mga kamot o uban sa usa ka mixer o rolling pin. Ang diyutay nga tubig nga may kainit (25-29 degrees) mosagol sa usa ka kilo nga asukar aron makahimo og usa ka syrup. Pun-a ang masa nga berry sa usa ka dako nga sudlanan nga adunay usa ka halapad nga liog, pun-a uban sa syrup ug mix maayo. Ibugkos ang liog sa gauze ug ibutang sulod sa 3-4 ka adlaw sa usa ka dapit nga limitado ang pag-abut sa kahayag sa temperatura sa lawak. Ang usa ka magtiayon nga sa usa ka adlaw sa usa ka adlaw, pagpalihok sa mga sulod sa sudlanan, utaplivaya pop sa unod.
Human niana, salain ang juice ngadto sa gauze ug ibubo kini ngadto sa fermenter (kini kinahanglan nga pun-on sa 3/4 sa gidaghanon). Sa iyang liog isul-ob ang guwantis nga goma gamit ang tusok nga tudlo ug biyai ang bino sa paglatagaw sa temperatura sa kwarto sulod sa 20-45 ka adlaw. Human sa 5 ka adlaw, i-apod ang katunga sa usa ka litro sa wort ngadto sa usa ka linain nga panaksan, idugang ang 500 g nga asukar, isagol nga maayo, ibubo ang resulta nga syrup pabalik ngadto sa fermentation nga sudlanan ug isira kini sa usa ka guwantis. Usba ang sama nga pamaagi human sa laing lima ka adlaw.
Dayon habwaa ang bino gikan sa sludge sa tabang sa usa ka tube, idugang ang asukar o vodka (alkohol) kung gusto, pag-uli pagbalik ang sudlanan gamit ang gwantis ug ipadala kini sa refrigerator o cellar sulod sa pipila ka mga bulan aron mahinog. Human niana, ang ilimnon gibubo sa gagmay nga mga botelya.
White Currant Wine sa balay
Kung, tungod sa usa ka hinungdan, ikaw gidili sa pagpalit sa alkohol, kini nga ilimnon alang sa mga kapistahan sa pamilya labaw pa kaysa mga apropos. Kini nga resipe alang sa bino gikan sa mga currants sa balay mao ang talagsaon nga yano.
Sagol:
- tubig nga 4.5 litro;
- duga sa puti nga currant - 4 ka litro;
- granulated sugar puti, gamay - 2.4 kg.
Pagpangandam
Gikan sa hinog nga mga berries pagpislit sa duga sa usa ka crush o press. Idugang ang 1.6 kg nga asukar ug lebadura niini. Ang katapusan nga usa gihimo sama niini: kami sa paghugas sa mga puti nga currant, Kumuha kini sa kahoy nga mga gamit ug ibubo ang asukal sa proporsyon sa 1: 3. Sagola ang gisagol ug ipadala kini sa usa ka mainit nga dapit nga mangitngit sulod sa pipila ka mga adlaw. Ang lebadura idugang sa wort, base sa ratio nga 30 gram matag litro.
Human sa pagdugang sa ferment, biyai ang wort sa 7-10 ka adlaw sa temperatura sa lawak. Karon ibutang ang vodka sa niini, nga gihatag nga ang usa ka litro sa niini nga ilimnon gihimo alang sa 10 ka litro nga bino. Ang tanan nga gisagol ug gitipigan sulod sa lima ka adlaw. Dayon atong isala ang bino ug tabonan ang nahibilin nga asukar, dayon ibubo ngadto sa botelya ug mobarug alang sa 2-3 pa ka bulan.