Ang gamay nga tart taste, usa ka unusually fragrant berry - itom nga currant adunay rekord (kon itandi sa uban nga mga berry sa ting-init) ang gidaghanon sa bitamina C. Gawas niini, ang sulod sa iron, potassium, iodine, magnesium ug manganese taas sa currant. Kini mao ang tin-aw nga aron mapreserbar ang maximum nga gidaghanon sa mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento, kini gikinahanglan nga magluto sa usa ka compote nga gihimo sa itom nga currant nga walay sterilization. Sayon kaayo ang pagbuhat niini.
Pag-andam sa mga bangko
Ang usa ka importante nga higayon sa diha nga ang pagtuis sa tanan nga mga compotes nga walay sterilization mao ang usa ka taas nga kalidad nga sterilization sa mga lata. Aron sa pagsiguro nga ang mga pagsalop sa adlaw nagtindog hangtud sa katapusan sa bugnaw nga panahon, gikinahanglan ang husto nga pagdumala sa mga plato. Busa, ang mga bangko manghugas sa mainit nga tubig, kanunay uban ang pagdugang sa alkali alang sa degreasing. Mas maayo nga gamiton ang ordinaryong soda sa pag-inom - kini mahugasan nga mas sayon kaysa modernong pagpanglimpyo ug mga produkto sa pagpanglimpyo, ug walay mas grabe pa. Gihugasan namon ang nahugasan nga mga tadyaw sa usa ka limpyo nga tualya o panyo ug maghulat nga ang tubig mag-ilis (10 minutos). Sa kasamtangan, pagbutang sa usa ka saucepan sa tubig sa stove. Sa diha nga ang tubig mobukal, ipaubos nato ang lids niini ug magsugod sa pag-sterilize sa mga lata gamit ang mainit nga alisngaw - alang sa 5-7 ka minuto matag usa. Sunod, pun-a ang garapon sa usa ka andam nga berry ug dayon tabonan sa usa ka takloba.
Simple nga compote sa itom nga currant alang sa tingtugnaw
Sagol:
- tubig - mga 12 ka litro;
- Ang sugar sand nga giprodyus sa Moldova, Ukraine o sa Russian Federation - 2.5 ka copa;
- currant black - 5 kg;
- citric acid - 10-12 g.
Pagpangandam
Kung ang usa ka berry gipalit sa merkado, mas maayo nga ituboy kini sa init nga tubig sulod sa 2 ka minutos sa dili pa gamiton aron makuha ang dili gusto nga mga substansiya gikan sa panit, maayo, ug kung ang itom nga currant nakolekta sa usa ka pinuy-anan sa ting-init o sa kalasangan, kini mahimong matumog sulod sa tunga sa oras sa bugnaw nga tubig. Dayon ang currant kinahanglang hugasan ug hinloan, kuhaon gikan sa mga sanga ug mga dahon, nadaot o sobra nga bunga. Biyai ang mga berry aron mahubas, ug sa pagkakaron kita mag-andam sa syrup. Sa nagbukal nga tubig gibutang namo ang asukar ug gipukaw aron hingpit nga bungkagon kini. Sunod, ibubo sa acid ug magluto sa atong syrup alang sa 2-3 ka minuto sa usa ka gamay nga kalayo. Niini nga panahon, ang mga bangko kinahanglang ipasinati ang pagkalain. Among ibubo ang mga currant ngadto kanila, ibubo ang nagapabukal syrup ug sa madali roll. Gipabugnaw namo ang among compote ubos sa usa ka mainit nga butang, ug dayon among ibalhin kini ngadto sa usa ka cellar o usa ka pantry.
Nagkalainlain ang nagkalainlain
Sa pag-andam sa usa ka mas lami nga compote sa itom nga currant, idugang ang cherry ug dogwood. Pagbaton og usa ka dato nga ilimnon nga adunay usa ka makapaikag nga lami
Sagol:
- currant black - 2 kg;
- tubig - mga 12 ka litro;
- cherry - 2 kg;
- asukar sa lokal nga produksyon - 1,3 kg;
- Dogwood - 1 kg.
Pagpangandam
Samtang ang tubig gipainit sa stove, among giandam ang mga berry (ang mga lata, nga nahisgotan na, gipasinaw na daan). Magbulon sa gilain nga currant, cornel ug cherry sa bugnaw nga tubig, ang mga basura ug mga naguba nga berry isalibay, ang nahibilin hugasan nga maayo ug ibalik. Sa nagbukal nga tubig gibutang namon ang asukar ug lutoon sa mga 2 ka minutos. Sa mga lata, gipakaylap namo ang mga cherry ug cornelian, ibubo ang tubig nga Nagabukal ug mobiya sulod sa 4-5 ka minuto ubos sa mga lids. Dayon habwa ang likido pabalik sa kalaha ug hulata kini nga lutoon. Usab atong giluto ang mga minuto 2, sa laing bahin nagdugang kami sa mga currant sa mga lata. Pun-a ang berries uban sa syrup ug sa spin. Gitalikdan nato, gitabunan ug maghulat sulod sa usa o duha ka adlaw, dayon ibalhin nato ang compote sa usa ka mabugnaw nga dapit.
Sa unsa nga paagi sa magluto sa usa ka compote sa itom nga currant uban sa Mint ug lemon?
Sagol:
- currant black - 2 kg;
- lemon - 2 ka piraso;
- Mint - 1 medium nga hugpong;
- asukar-balas - 0,5-0,6 kg;
- tubig - mga 8 ka litro.
Pagpangandam
Akong gibag-o ang akong mga currant, ug gibutang kini sa mga sterilized nga mga lata. Ang mga lamon sa akong mainit nga tubig, gipul-an sa init nga tubig sulod sa mga 2-2.5 ka minuto, dayon giputol ang nipis nga mga hiwa o mga lingin, gibalhin ang mga bukog, ug gibutang usab sa mga tadyaw. Magluto sa syrup, ibutang ang mint ug himoa nga kini puff alang sa 2-3 ka minutos. Pun-a ang syrup sa mga bangko ug roll.