Inasal nga karne gikan sa baboy

Ang mismong konsepto sa sinugba nga karne gikan sa karneng baboy usa ka kumustansya, tungod kay ang ngalan sa usa ka classic British dish nga gihubad gikan sa lumad nga pinulongan nagpasabut nga "linuto nga karne". Bisan pa, layo sa England, ang sinugba nga karne mahimong tawgon nga lutoon sa oven nga karne. Kami magluto og baboy.

Inasal nga karne gikan sa pork tenderloin

Kining simple nga sinugba nga karne gikan sa baboy talagsaon tungod sa "lunsay" nga lami niini. Walay pundasyon sa mga utanon ug mga panakot nga makahugaw sa tibuok lami sa karne. Lamang classic combinations nga nagtugot sa karne lami sa pag-adto sa atubangan.

Sagol:

• pork tenderloin - 600 g;
• dahon sa presko nga thyme - 1 tbsp. kutsara;
• grated ginger - 1 ka kutsarita;
• lana sa olibo;
• sili sa yuta, asin.

Pagpangandam

Ang panaksan gibutang sa sentro nga lawak sa hurnohan, ug ang temperatura gidala ngadto sa usa ka marka nga 230 degrees. Pagputol, dili hugaw nga paghaplas sa lana, ingon man asin, grated linger ug pepper. Random nga pagputol sa mga dahon sa thyme ug roll kanila sa usa ka kalan softloin.

Giandam namon ang karne sulod sa 18 minutos, dayon i-turn sa grill ug himoa ang brown nga karne alang sa laing duha ka minutos. Sa dili pa pagputol, ang lomo nga lamian kinahanglan tugutan sulod sa 15 minutos.

Resipe alang sa sinugba nga karne gikan sa baboy nga adunay garnish ug gravy

Sagol:

Alang sa karne:

• dagkong cloves nga ahos - 4 ka pcs;
• mga dahon sa rosemary - 1 1/2 tbsp. kutsara;
• fennel seeds - 3 teaspoons;
• baboy (scapula sa buto) - 2 kg;
• patatas - 1 kg;
• fennel bulbs - 1 kg;
• lemon nga panit - 1 ka kutsarita;
• lemon juice - 65 ml.

Alang sa gravy:

• harina - 15 g;
• puti nga uga nga alak - 50 ml;
• utanon sabaw - 250 ml.

Pagpangandam

Sa dili pa magluto og karne gikan sa baboy, ibutang ang temperatura sa hurno sa 250 degrees. Diha sa stupa ang rub bawang, rosemary, fennel nga binhi nga adunay 2 ka kutsara nga lana. Ang sangputanan nga Paste nga gitiman-an sa asin ug pepper.

Gipiloan namon ang karne nga nakuha sa usa ka mahumot nga pangmasang wala matandog ang panit. Piloa ang sulab sa abaga gamit ang usa ka roll ug ayuhon kini twine. Ang panit gipahiran sa lana ug dako nga asin. Gibutang namon ang meatloaf sa oven sa 20 minutos. Pag-andam sa kilid nga pinggan, paghiusa sa gipanitan nga mga patatas, mga quart sa fennel bulbs, lemon zest ug oil residues.

Gitapad namo ang mga utanon palibot sa karne sa pan nga lutoon, ipaubos ang temperatura sa 190 degrees ug maghulat sa 1 ka oras 10 minutos, dili makalimot sa pagsagol sa mga utanon matag 15 minutos. Andam nga karne ug mga utanon, magbalhin kami ngadto sa usa ka pinggan, ug magdugang og tambok ug karne nga juices gikan sa linuto sa kalaha uban sa bino, idugang ang harina ug sabaw. Sa diha nga ang gravy makapaputol - kami nag-alagad sa lamesa. Pinaagi sa dalan, sa dili pa mag-alagad, ang karne kinahanglan nga mobarug alang sa mga 15 minutos sa kainit.