Ang Bezdorozhevoy nga tinapay usa ka mapuslanon ug lami nga matang sa mga panad nga mga panad, nga gipalabi sa dakong bahin sa populasyon. Busa importante kaayo nga mahibal-an ang mga benepisyo ug kadaot sa tinapay nga walay lebadura.
Kaayohan sa Unheated Tinapay
Ang pangunang bentaha niini anaa sa kakulang sa kakulangan sa lebadura. Ang kaayohan sa tinapay nga walay lebadura mao nga maayo kini nga masuhop sa lawas, nga nagpahigayon sa proseso sa panghilis. Kini, sa una nga dapit, tungod sa kamatuoran nga kini mas kasarangan ug dasok. Kon mogamit ka sa baga nga pagkalumos, ang buhat sa mga tinai ug kaunuran sa digestive tract gi-activate.
Dugang pa, nga naglantugi mahitungod sa unsa ang mapuslanon alang sa tinapay nga walay lebadura , kini angay nga matikdan nga kini dili makadaut sa intestinal microflora. Ang sulod sa lebadura sa kasagaran nga pagsulay, mahimong mosangpot sa kausaban sa gidaghanon sa mga bakterya sa tinai, nga makapukaw sa dagway sa seryoso nga dysbiosis. Ang paggamit sa dili pagkaon nga mga pagkaon dili mosangpot sa ingon nga mga sangputanan. Dugang pa, ang kasagarang mga produkto sa panaderya sagad magpahinabog utok . Ang lebadura, nga tungod niini ang mga minasa nagadugmok ug nagporma og daghang mga lungag nga adunay carbon dioxide nga anaa niini, nga makatampo sa pagkaporma sa lig-on nga gas formation sa tinai. Ang paggamit sa tinapay nga walay lebadura sa lebadura dili maoy hinungdan sa ingon nga panghitabo.
Ug sa kinatibuk-an, kon itandi sa naandan, ang komposisyon sa mga tinapay nga walay lebadura adunay daghang mapuslanon nga mga substansiya. Kini tungod sa kamatuoran nga ang pipila sa mga sugars ug uban pang mga sangkap wala maut-ot sa pagkaon sa lebel mismo. Bisan pa, kini nga mga substansiya dili kaayo daghan, ug ang kadaghanan sa ilang gidaghanon naglakip sa sugars, nga sa pagluto ug igo kaayo.
Ang Bezdruzhzhevoy nga tinapay mao ang basehan sa usa ka tinuod nga himsog nga pagkaon. Apan, ang pangutana nga motungha kung kini mapuslanon alang sa tinapay nga walay lebadura, tungod kay hangtud karon kini dili lamang ang matang sa pagluto nga anaa sa mga istante sa mga tindahan.
Mga kakulangan sa tinapay nga walay lebadura
Bisan pa sa mga benepisyo sa mga dili-yeast nga mga produkto, dunay mga parameter nga tungod niini nawala ang naandan. Una sa tanan, kini kabahin sa gidaghanon. Sa diha nga adunay duha ka mga tinapay nga adunay sama nga gibug-aton sa counter, ang mga tinapay sa usa ka batterless minasa mao ang hapit katunga sa gidak-on, itandi sa naandan nga usa. Sa sikolohikal nga ang-ang, ang tinguha nga maangkon gayud ang usa nga mas aktibo. Dugang pa, ang kahumot ug pagtilaw sa ordinaryo nga puti nga pan alang sa daghan pa nga pamilyar. Ang dili tinapay nga pan nga lahi kaayo sa lami, sanglit ang patubo dili gigamit alang sa pag-andam niini.
Sama sa usa ka lagda, ang tinapay nga walay lebadura mas lig-on ug dasok, nga dili lamang mopaubos sa mga gastronomic nga kinaiya niini, apan mahimo kini nga kritikal alang sa mga tawo nga adunay mga problema sa mga ngipon.
Resipe alang sa tinapay nga walay lebadura
Kay ang tinapay nga walay levadura maoy usa ka lit-ag. Sa paghimo niini, pagkuha og 100 ka gramo nga harina ug parehas nga gidaghanon sa tubig. Isagol kini nga mga sagol sa usa ka mushy consistency. Anam-anam nga gipaila-ila ang tubig sa harina, tingali kinahanglan pa kini og gamay. Andam nga ibutang ang minasa sa usa ka panaksan, tabonan ang tualya, ibutang sa usa ka mainit nga dapit ug biya sulod sa 24 ka oras sa dili pa magpakita ang mga bula. Atol niini nga panahon, ang masa kinahanglan nga mixed 2-3 mga panahon.
Human niini, dugangi ang laing 100 ka gramo sa harina ug usa ka gamay nga tubig aron mahimong mas mamunga ang masa, ug magbilin og laing 24 ka oras. Sa ikatulo nga adlaw, kini nga lebadura kinahanglan aktibo nga motubo ug lutoon. Karon kinahanglan nimo nga idugang ang harina ug tubig ug mobiya sa mainit nga lugar. Kung ang lebadura magdoble - kini mao ang kinapungkayan sa kalihokan, niining panahona kini nahimong pinakalig-on. Gikinahanglan nga bahinon kini sa duha ka bahin. Ang usa niini gigamit alang sa pagluto og tinapay, ug ang ikaduha gibutang sa refrigerator ug gigamit sa laing panahon - kung adunay panginahanglan.