Ang nag-unang produkto alang sa pagluto shish kebab mao ang nagpabilin nga karne, apan ang inal sa sidlakan, usab, dili sagad lutoon sa grill. Ilabi na nga popular mao ang atay, nga ibalik ang usa ka skewer nga adunay mga hiwa sa tambok. Sa katapusan sa pagluto, ang tambok halos hingpit nga nainit, ang mga gagmay nga kalabasa lamang ang nahibilin, ug ang mga piraso sa atay napuno sa tambok, nagpabilin nga mapulapula ug makahimsog.
Shish kebab gikan sa atay nga atay uban ang pinatambok nga tambok
Sagol:
- atay nga karne - 1.2 kg;
- pagpatambok sa tambok - 280 g;
- Paprika powder - 10 g;
- yuta nga cumin - 5 g;
- init nga chili - nga makatilaw;
- gatas alang sa soaking.
Pagpangandam
Tungod kay ang atay sa atay mahimong mapait human sa pagluto, human kini limpyohan sa mga pelikula, mga tubo ug mga ugat, guntinga ang by-product ngadto sa dagko nga cubes ug sabaw sa gatas sulod sa duha ka oras. Gihubog namon ang matumog na atay ug gibutang kini sa usa ka panaksan nga may mga panakot. Sa katapusan nga mas maayo nga moipon sa ibabaw, ang atay mahimong ibubo sa gamay nga gidaghanon sa lana.
Ang tambok sa tango giputol sa mga gilis ug gipulihan kini sa usa ka lana nga tuhoyan nga may mga piraso sa atay. Atong ibutang ang shish kebab sa grill ug fry sa 5-7 ka minuto sa matag kilid.
Mga skewers sa baboy nga atay sa lard
Sagol:
- Pork liver - 650 g;
- tambok sa baboy - 90 g;
- Dried oregano , ground cumin - 1 ka kutsarita;
- duga sa sapin;
- lana - 25 ml.
Pagpangandam
Gipanitan nga baboy nga atay giputol ngadto sa baga nga mga piraso ug gisagol kini sa apog nga duga ug mantekilya. Human sa 15 minutos, isablig ang atay sa mga panakot sa yuta ug tun-i pag-ayo. Pagpuli-puli sa atay ug tambok sa skewer, ug magluto sa shish kebabs sa grill hangtud sa blancing, sa literal 7-8 ka minuto sa matag kilid.
Shish kebab gikan sa manok nga atay uban sa bacon - resipe
Sagol:
- manok nga atay - 580 g;
- tambok sa baboy - 140 g;
- lemon juice - 15 ml;
- paprika, yuta nga cumin - 5 g;
- yuta nga chili - aron makatilaw;
- usa ka dako nga matam-is nga pepper;
- purong sibuyas - 1 pc .;
- utanon nga lana - 45 ml;
- coriander greens - 30 g.
Pagpangandam
Ang mga piraso sa manok nga atay ibubo gamit ang lemon juice ug mobiya sulod sa 10 ka minutos. Human sa oras nga nahuman, ang manok mamala ug isabwag sa mga panakot sa yuta. Ang pepper blanched sa Nagabukal nga tubig ug giputol ngadto sa mga singsing. Mga hiwa sa susama nga gibag-on nga gibag-on nga mga sibuyas. Gawas nga hilo ang manok sa atay uban ang mga utanon ug mga hiwa sa tambok sa skewer, ibubo ang lana, dayon ibutang sa brazier ug magluto alang sa 4-6 ka minuto sa matag kilid. Isablig ang mga liso sa coriander sa dili pa mag-alagad.