Kon dili nimo tugutan ang lami sa atay, wala kini magpasabut nga ang mga pinggan nga sama sa pate gitakpan alang nimo sa walay katapusan, sa kasukwahi, sa kapunawkan adunay daghang mga oportunidad nga mag-eksperimento sa usa ka kinaon nga snack, nga gikuha ingon nga basehan sa imong paborito nga mga sangkap, sama pananglit, dughan sa dughan. Ang pate nga gikan sa dughan nga manok mahimong ingon ka malumo sama sa analogo sa atay , ug dugang pa kini mohaum sa daghang mga additibo, sama sa mga uga nga mga hilba ug mga panakot.
Resipe alang sa chicken pate gikan sa dughan uban sa pinauga nga kamatis
Sagol:
- usa ka kumkom nga berde parsley;
- manok fillet - 720 g;
- shallots - 35 g;
- mga utanon sa thyme ug Rosemary - 1 st. kutsara;
- lana sa oliba - 15 ml;
- itlog puti - 2 pcs .;
- ang adlaw nga pinatubo nga kamatis - 5-6 ka mga pcs.
Pagpangandam
Susiha ang fillet sa manok alang sa mga ugat ug mga residues sa grease, ug kuhaa kini kon gikinahanglan. Bahina ang karne ngadto sa dagko nga mga piraso ug pukpoka sila sa usa ka blender nga usa ka homogenous paste. Idugang sa mga piraso sa pasta, parsley ug rosemary nga adunay thyme, lana sa oliba, mga hiwa nga kamatis ug usa ka magtiayon nga puti nga itlog. Balika ang pagbunal hangtod nga ang sagol nga itanum sa dughan sa manok sa blender pag-usab mahimong magkapareha. Ang ingon nga pamaagi mahimo ug mahimo sa usa ka ordinaryong karne nga grinder.
Tabuni ang rectangular baking sheet nga adunay usa ka palid nga foil ug lana kini. Pagbalhin sa loin mass ngadto sa hulmahan, ang lebel ug ibutang ang sudlanan sa sentro sa puno nga punoan sa linuto sa kalaha nga tray aron ang likido molukop sa agup-op uban sa pate sa katunga. Ibutang ang lutoon nga giluto sulod sa usa ka oras sa 175 degrees, dayon pasagdi nga bug-os ang pagpilit.
Pate sa atay sa manok ug dughan
Ang mga mahigugmaon sa mga pates sa ilang klasiko nga panit mahimo usab nga mag-eksperimento sa snack pinaagi sa pagdugang sa mga hiwa sa atay sa dughan sa manok, apan dili usa ka simple nga linuto nga dughan nga manok, ug aso, nga maghimo sa appetizer nga humot.
Sagol:
- aso nga fillet - 370 g;
- manok nga atay - 420 g;
- cream - 35 ml;
- champignons - 45 g;
- sibuyas - 95 g;
- mustard - 5 g.
Pagpangandam
Una, pag-andam og usa ka simple nga fried uhong nga adunay mga sibuyas, dayon sibuyas nga mga semimulgado, mag-boo sa tinadtad nga mga uhong sa usa ka tinulo sa lana hangtud sa pagpahumok ug pag-alisngaw sa sobra nga kaumog. Ngadto sa frying, idugang ang mga piraso sa hingpit nga hugasan nga manok sa atay ug maghulat hangtud nga kini bug-os nga giasal.
Sa usa ka panaksan sa usa ka blender ibubo ang mga cubes sa usa ka fillet sa manok uban sa cream ug sa paghukom kanila. Idugang ang atay sa chicken puree nga adunay sibuyas nga mushroom frying ug sublion ang proseso sa paglatigo. Andam nga pate sa dughan nga manigarilyo, ibutang sa usa ka limpyo nga sudlanan ug pag-refrigerate sa dili pa pagtilaw.
Unsaon sa paghimo sa pate gikan sa dughan sa manok uban sa baboy?
Ang dugang sa karne nga mani nga manok mahimo nga usa ka diyutay nga dugaon ug tambok, alang sa panig-ingnan nga karne sa baboy ug mga hiwa sa bacon, pagmugna dili lamang pagtilaw, kondili usab ang lainlaing klase sa pinggan.
Sagol:
- Bacon - 65 g;
- mantikilya - 15 g;
- sibuyas - 85 g;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- manok fillet - 540 g;
- baboy (softloin) - 420 g;
- Pistachios (gipanitan) - 65 g;
- orange juice - 35 ml;
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
Preheat usa ka gamay nga mantikilya sa usa ka pan nga frying ug gamiton kini sa pagsul-ob sa singsing sa sibuyas uban sa ahos. Ang manok putlon ngadto sa minced nga karne ug isagol kini sa mga hiwa sa lino nga lino. Panahon sa sinagol nga karne nga adunay ubay nga pinch nga asin ug idugang ang pistachios, orange juice ug itlog niini. Dili kaayo daghan ang lunhaw, sama pananglit, usa ka hakop nga tinadtad nga parsley o pipila ka mga dahon sa thyme, apan mahimo nimo kini kon wala kini. Pagbalhin sa sinagol ngadto sa foil-lined rectangular porma, ug ibutang sa ibabaw ang mga bacon strips. Magaluto ang pate sa 180 degrees sulod sa 1 ka oras, ug unya bug-os nga bugnaw ug mag-alagad, pre-draining sobrang fluid.