Ang reindeer posible nga magdala sa karne sa amihanan ug halangdon nga osa, ug usab sa karne sa roe deer, wapiti ug uban pang mga espisye (nga sa pamilya sa usa mao ang 51 ka mga klase). Kinahanglan nga matikdan nga ang karne sa reindeer, nga usa sa mga nag-unang bahin sa tradisyonal nga pagkaon sa mga tawo sa amihanan, lahi sa mga kabtangan gikan sa karne sa usa nga nagpuyo sa mas init nga mga latitud kalabot sa kinaiyahan sa pagkaon.
Ang mga american sa amihanan nag-una sa mga lungag ug mga lichen, nga adunay mga kinaiyanhong antibiotiko nga mga kabtangan, aron ang karne sa reindeer molungtad og dugay, mahimong kan-on nga hilaw, nga walay kahadlok sa mga sangputanan.
Venison - pula nga karne nga pula nga adunay talagsaon nga lami, ubos nga tambok ug usa ka talagsaon nga kombinasyon sa mga sustansiya. Ang Venison mahimong gikonsiderar nga delicacy nga medikal ug produkto sa pagkaon, ang paggamit niini girekomendar alang sa mga metabolikong disorder, beriberi, aron mapalambo ang resistensya.
Gikan sa hilo mahimong magluto sa nagkalainlaing lami nga mga pagkaon, nga yano ra kaayo ug dalisay (kini aso, gipauga, gipauga, gi-marinado, sinangag, giluto, giling, giluto, ug uban pa). Ang labing lamian ug malumo mao ang karne sa mga mananap nga wala pay usa ka tuig, batan-ong mga lalaki ug ungulate nga mga babaye. Ang labing maayo nga gamiton ang softloin ug bacon deer (mga lumad nga mga tawo sa amihanan ug ang mga mangangayam magamit sa tanan). Ang Venison - ang karne ingon og uga ug mapintas, busa ang mga pamaagi sa pagluto ug mga resipe alang sa mga plato gikinahanglan.
Gikuha ang Venison sa foil sa oven
Sagol:
- pakwan - usa ka piraso sa lilo nga adunay gibug-aton nga dili molapas sa 1.5 kg;
- ahos;
- pula o rosy table non-sulphated wine, live unsweetened light beer (o lab-as nga juices sa granada, cherry, red currant) - 300 ml;
- pula nga pepper;
- pepper fragrant ug black peas;
- cloves;
- bay dahon;
- berries sa juniper, cranberries (ug / o cowberry, pula nga currant);
- asin;
- lahi ang mga utanon.
Pagpangandam
Usa ka piraso nga hilo ang lutoon sa hingpit, apan una sa tanan kini atong pagalinya. Ibutang ang piraso sa usa ka hugot nga naglungtad nga sudlanan. Sa bino nga atong idugang ang usa ka gamay nga nahugno juniper berries (mga piraso 8-16), pea sili (5-8 ka piraso), putot cloves (3-5 pcs.) Ug bay dahon (2-3 pcs.). 3-5 ka cloves nga ahos ang ibaligya pinaagi sa usa ka press manual. Panahon uban sa mainit nga pula nga pepper (labi nga labing bag-o). Usa ka gamay. Ang resulta nga marinade atong pun-on ang karne ug ibilin kini sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa 6-12 ka oras. Kanunay nga ibalik ang karne.
Sa diha nga ang karne, sa imong opinyon, igo nang nahugawan, among gipauga ang piraso gamit ang limpyong papel nga tualya. Uban sa tabang sa usa ka hiktin nga hait nga kutsilyo, among gitaon ang karne nga adunay ahos (half o quarters sa denticle), kon ang karne lisud, mahimo nimo kining gamiton sa mga piraso sa lard .
Lubricate ang foil sa tambok ug iputos kini sa usa ka piraso nga karne aron nga sa panahon sa pag-andam sa duga dili moagos. Ibutang ang karne sa foil sa usa ka linuto sa kalaha o grill ug magaluto sa usa ka hurnohan sa usa ka temperatura nga mga 200 degrees C sa labing menos 1.5 ka oras.
Giandam ang giandam nga karne nga hinalad ug ibutang sa usa ka gisudlan nga plato, nga galamnan sa mga utanon ug mga pula nga berry (cranberry, cranberry, currant). Maayo ang pag-alagad sa usa ka pinggan nga lahi sa lahi
Pinaagi sa agianan, gikan sa karne sa panala nga giandam niining paagiha (tan-awa sa ibabaw), mahimo ka mag-andam og laing mga pinggan, pananglitan, putlon ngadto sa mga piraso ug iprito ang shish kebab o ibutang sa mga sibuyas ug mga carrots, o putol sa mga hiwa ug fry.
Ang mga pukot gikan sa giniok nga karne giandam sa susama nga paagi sa karne sa karne sa karne. Tungod nga ang karne sa tanom ingon og uga ug mapintas, mahimo nimong idugang ang gamay nga tambok sa baboy ngadto sa pagputos.