Daghang tawo sama sa borsch - usa ka sabaw nga matang sa pagpuno ilabi na nga popular sa Russia, Lithuania, Poland, Belarus, Ukraine ug uban pang mga nasud sa Eastern Europe. Kining pinggan nga nagkahiusa nga nagkombinar sa tanan nga mga sagol niini: kasagaran kini mga utanon (beets, carrots, cabbage, patatas), legumes, karne o isda ug mga utanon. Usab sa borsch mahimong anaa ang mga sereales, tam-is nga pepper (kasagaran kini idugang sa panahon) ug kamatis sa usa ka porma o lain. Atol sa pagluto, ang borscht makakuha sa iyang kaugalingong lami ug lami.
Sa mga adlaw sa pagpuasa o alang sa mga rason sa pagkaon, ang uban mobalibad sa karne, mao nga sila magluto og borsch. Sa maong mga kaso, posible nga duha ka mga posible nga mahimo: borscht sa mga utanon o sama nga pinggan, apan uban sa mga isda (tingali adunay usa nga mahingangha, apan dili mga lumulupyo sa mga nasud sa Scandinavia ug Baltic, daghan ang nahibal-an sa maong mga kombinasyon).
Sultihi ka kung unsaon pag-andam ang usa ka lamian nga borsch nga walay karne. Busa, nag-andam kita og mga utanon, ang mga liso mahimong gamiton ug lata, ug ang usa ka batan-on nga lunhaw nga frozen, ug puti nga cabbage, lab-as ug aslom (hugasan lamang). Maayo nga ang lunhaw nga tanum lab-as o kini giandam sa daan nga mga liso nga gisablig sa asin.
Moldovan borsch nga walay karne nga adunay beans, uban sa beets ug sauerkraut - resipe
Sagol:
- linuto nga mga liso - 1 tasa;
- lab-as nga cabbage o pickled cabbage - 500 g;
- patatas - 3-4 ka piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- beet - 1 pc.
- lana sa utanon, o natunaw nga creamy;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- ahos - 2 nga cloves;
- init nga pula nga pepper;
- lemon o prutas nga suka;
- asin.
Pagpangandam
Ang mga binata magalubog sulod sa labing menos usa ka oras alang sa tulo, hugasan ug magluto hapit hangtud nga andam sa usa ka lain nga panaksan.
Ang hustong gidaghanon sa mga liso ibutang sa usa ka saucepan, atong dugangan ang giputli nga mga patatas nga giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes, ibubo ang tanang kinahanglan nga kantidad sa tubig (mahimong magaluto sa tubig) ug magluto. Sa sunod nga burner sa usa ka frying pan sa lana, kita moagi ug maluya sa mga beets ug carrots nga giputol ngadto sa gamay nga mugbong nga mga straw (labing menos sa 15-20 ka minutos). Nagbubo kami sa usa ka frying pan sa usa ka gamay nga duga sa lemon o suka (1 ka kutsara wala na), ang maas nga ahente magpreserbar sa kolor sa beet sa borsch.
Among ibalhin ang mga sulod sa frying pan ngadto sa usa ka saucepan, diin ang mga patatas ug mga liso naluto, kami usab nagdugang nga nahugasan kvass sauerkraut. Gipuno namon ang borsch nga adunay tomato ug salted. Magluto hangtud nga andam nga patatas, nga mao, laing 3-5 ka minuto.
Panahon sa mainit nga pula nga pepper, makatulog nga maayo nga mga tinadtad nga mga utanon ug ahos. Atong ibutang sa ilawom sa tudling sulod sa mga 5 minutos. Ibubo nato ang mahumot nga borsch nga borsch ngadto sa usa ka serving bowl ug i-serve kini sa lamesa. Ang Borsch maayo nga gisudlan sa sour cream, mas maayo nga mag-alagad kini sa gilain. Imbis nga tinapay, mahimo ka mag-alagad sa mga placids nga may maniwang nga pagputos.
Green borscht nga walay karne nga adunay mga liso nga binhi ug herring
Sagol:
- freshen frozen herring - 2-3 pcs .;
- berde nga frozen nga mga beans - mga 250 g;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- Leek - 1 stem;
- lana sa utanon o cream;
- presko nga mga hilba (sorrel o rucola, parsley, celery, spinach, nettle, coriander, dill);
- ahos - 2 nga cloves;
- lemon.
Pagpangandam
Ang herring gibahin ngadto sa mga tarogo ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso nga sayon alang sa pagkaon. Ang mga dahon sa nettle kinahanglan nga ipainum sa tubig nga nagabukal.
Giputol namon ang puti nga bahin sa punoan sa sibuyas nga sibuyas sa mga lingin ug
Sa borscht ingon nga usa ka aperitif kini maayo nga sa pag-alagad sa usa ka baso nga bugnaw nga vodka, mapait o Berry lig-on nga tincture.