Nagtanyag kami og usa ka resipe alang sa lamian nga mga pie nga adunay duga nga karne, nga, kon gusto, mahimo ka mag-diversify pinaagi sa pagdugang sa mga uhong, linuto nga mga itlog, o bisan sa paghimo sa utan nga pagpuno sa cabbage o mashed nga patatas .
Ang pinirito nga mga pie nga adunay dugos nga karne - resipe
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 640-700 g;
- tubig nga 60 ml;
- gatas - 250 ml;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- utanon nga lana - 125 ml;
- lebadura nga mamala - 7-10 g;
- granulated sugar - 50 g;
- asin - 10 g;
- utanon nga lana alang sa lawom nga pag-fry - 750 ml;
Alang sa pagpuno:
- pulp sa karne ug karneng baboy sa katumbas nga sukod - 750 g;
- sibuyas - 100 g;
- Dill nga uga (opsyonal) - sa pagtilaw;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Pag-init hangtud sa traynta o walo o kap-atan ka grado nga tubig, pagtunaw sa lebadura niini ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit sulod sa kinse ngadto sa baynte ka minuto o hangtud nga maporma ang ibabaw nga foam.
Sa usa ka lalom nga sudlanan, diin kita magsugod sa minasa, gipainit nato ang gatas, ibubo sa asukar, asin ug pukawon hangtud kini matunaw. Dayon dugangi ang gibunalan nga mga itlog, lana sa utanon ug pag-usab sa usa ka maayong pag-mix. Karon ibubo ang tunga sa usa ka bahin sa harina sa trigo, pag-aybis niini sa una, ug pagpalihok nga maayo. Dayon inubanan sa gagmay nga mga bahin idugang ang nahibilin nga sifted nga harina ug tubig nga may patubo, sa matag panahon sa hingpit nga pagmasa.
Ang tibuok nga proseso sa pagmasa kinahanglan magpadayon hangtud ang liso maayo nga nahimulag gikan sa mga dingding sa mga pinggan ug mga kamot. Alang sa kasayon sa pag-blending, matag paliyahon namo ang pipila sa mga kamot nga adunay lana sa utanon. Mahimo nga gikinahanglan nimo ang usa ka diyutay nga harina aron makab-ot ang gikinahanglan nga humok ug pagkamaunat nga resulta.
Ang nahimo nga hinimo nga minasa gibutang sa usa ka mainit nga dapit nga komportable sulod sa pipila ka mga oras aron sa pagdugang sa gidaghanon labing menos makaduha. Niini nga panahon, usa ka higayon nga kita naghimo sa usa ka hitch-up ug himoa nga ang mga masa nga mabanhaw pag-usab.
Samtang ang minasa alang sa mga pinakatupok nga mga pie nangahinog, pun-on nato kini. Gihugasan ug gipauga nga kalan-on nga giputol sa mga piraso, gibasa pinaagi sa usa ka karne nga galingan ug gibutang sa preheated uban sa usa ka gamay nga bahin sa utanon lana frying pan. Gihatagan namon kini og brown, pagpalihok, pagdugang sa una nga gilimpyohan ug melenkoko nga tinadtad nga mga sibuyas ug kami nagbarug sa kalayo sulod sa pipila ka minuto. Sa katapusan sa pag-fry, among nabatyagan ang pagpuno sa asin, yuta nga black pepper ug, kung gusto, paglabay og usa ka gamay nga pinauga nga dill. Sa pag-usab kita sa usa ka maayo nga mix, kuhaa gikan sa kalayo ug sa paghatag sa panahon alang sa makapabugnaw.
Ang pagdumala nagkaduol na, ang pagpuno napabugnaw, kami nagpadayon sa pagdesinyo sa mga pie. Gikuha nato ang usa ka gamay nga bahin sa pagsulay, sama sa usa ka dako nga walnut o usa ka gamay nga mansanas, mag-knead sa mga tudlo aron makakuha og usa ka patag nga cake, pun-a kini sa usa ka kutsara nga pagpuno, pagpalong ug pag-ayo sa mga kilid. Pakaylap ang mga produkto sa usa ka gamay nga gilimpyohan nga may harina o usa ka lamesa nga gibuboan og utanon ug mohatag og napulo ka mga minuto alang sa usa ka proofing. Karon atong ibubo ang lana sa utanon ngadto sa kazanok o ngadto sa usa ka lawom nga panit sa usa ka baga, ipain kini pag-ayo ug ipakaon ang mga pie gikan sa duha ka kilid ngadto sa usa ka lami nga brown nga kolor.