Tingali kinahanglan nimong matagamtam ang imong paborito nga ice cream sa init, maadlaw nga adlaw, apan kinahanglan ka nga magluto sa imong kaugalingong ice cream? Alang sa mga fans sa mga natural nga mga produkto ug mga resipe, among girekomenda ang pag-andam sa usa ka homemade frozen nga pagtratar, apan dili yano, nga mapalit sa bisan unsang supermarket, ug dili kasagaran nga mansanas.
Ang "Apple Charlotte"
Sagol:
Alang sa mga mansanas:
- asukar - 1/4 sa butang;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- mansanas nga "Granny Smith" - 2 ka piraso;
- cinnamon - 1 ka kutsarita.
Alang sa ice cream:
- itlog yolks - 5 pcs .;
- asukar - 1/3 sa usa ka siglo;
- cream - 1 ¾ st .;
- gatas - 3/4 nga mga butang;
- asin - 1/4 tsp.
- Shortbread (nahugno) - 1/2 tbsp.
Pagpangandam
Magsugod kita sa pagluto uban sa mga mansanas: ibutang ang stewpan sa stove, ug ibutang ang asukar ug lana sa sulod niini, sa diha nga ang sagol nga magsugod ug lutoon ug ipapilit, idugang ang hiniwa ug gipanitan nga mga mansanas ug kaningag. Gipabilin nato ang mansanas sa kalayo hangtud nga kini mahimong humok, ug kadaghanan sa mga likido dili mawala (10-15 ka minutos). Among gibutang ang humok nga masa sa apple sa refrigerator hangtod nga bugnaw kini.
Karon adto sa ice cream: sa usa ka panaksan, isagol ang mga itlog sa itlog ug 2 ½ tablespoons sa asukar. Sa saucepan isagol ang cream, gatas, asin, ang nahabilin nga asukar ug ipainit kini sa kainit nga kainit. Sa diha nga ang sinagol magsugod sa lutoonan - pagpakunhod sa kainit sa usa ka minimum. Sa hinay-hinay idugang ang mainit nga masa ngadto sa mga yolks, nga dili mohunong sa pagpalihok. Ibalik ang sagol sa itlog-gatas sa kalayo ug magluto sa ubos nga kainit hangtud nga kini magpatubo. Salain ang base alang sa ice cream pinaagi sa usa ka sieve ug pabugnawan kini sa yelo, nga usahay mag-agda. Ibilin ang sinagol sa refrigerator alang sa gabii.
Sa blender gipahimutang namon ang ice cream ug mga mansanas, kami nag-unay hangtud sa uniporme. Naghimo kami'g usa ka homogenous nga masa sa tiggamag ice cream. Sa katapusang mga minuto sa pagluto nagdugang sa masa nga mga cookies ug gibutang sa freezer.
Ingon usa ka resulta, ang tipik sa mga biskwit dili lamang ang lahi, kondili usab ang pagkakita sa nahuman nga panam-ihon, ug ang ice cream mismo magpahinumdom sa sikat nga apple pie .
Ice cream sa Apple nga adunay cinnamon
Sagol:
Alang sa ice cream:
- cream - 2 ¼ st;
- gatas - 1 ka butang;
- powdered sugar - 3/4;
- vanilla nga kinuha - 1 tbsp. kutsara;
- cinnamon - 1 ka kutsarita;
- asin - 1/2 tsp.
Alang sa base sa apple-cinnamon:
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- mansanas - 2 ka piraso;
- brown nga asukal - 1/4;
- cinnamon - 1 ka kutsarita;
- nutmeg - 1/4 ka kutsara nga kutsara;
- cloves - 1/4 tsp.
Pagpangandam
Sa usa ka lawom nga panaksan, isagol ang cream, gatas, asukar, banilya, cinnamon ug asin. Tabuni ang sinagol sa usa ka sine sa pagkaon ug ibutang sa refrigerator hangtud nga bug-os nga makapabugnaw sulod sa 2 ka oras.
Sa kasamtangan, natunaw ang mantekilya sa kainit nga kainit. Gipanitan ug tinadtad nga mga mansanas gisablig sa asukar ug mga panakot, ug gibutang sa mantikilya. Ipadayon ang sinagol sa lamesa hangtud nga ang mga mansanas mahimong humokon, ug unya himua nga bugnaw sa refrigerator.
Sa dili ka pa magsugod sa pag-andam sa apple plombir, ang base sa ice cream kinahanglan nga isagol sa usa ka whisk, ug dayon ibutang sa ice cream sulod sa tunga sa oras. 5-7 ka minuto sa dili pa matapos ang pagluto, o kon ang masa motan-aw nga humok ug magkasamok, dugangi ang gisagol nga mansanas ug mga panakot.
Ang nahibilin nga ice cream magpabilin nga ibalhin sa usa ka sudlanan ug ibilin sa freezer hangtud nga kini hingpit nga lig-on, i.e. alang sa 1-2 ka oras.
Kon wala ka sa ice cream, dayon pasabta ang imong kaugalingon sa usa ka mixer, o, labing menos, sa usa ka whisk. Pukpok ang frozen nga pagkasagol pinaagi sa kamot hangtud nga hinay, aron malikayan ang pagporma sa mga kristal nga yelo sa panahon sa pag-analisar, ug unya mag-freeze sumala sa laraw nga gihulagway sa ibabaw.
Kini nga ice cream gihatagan og maayo dili lamang sa usa ka waffle nga tasa, kondili usa usab ka suplemento sa pagluto, ubang mga dessert, o ingon nga bahin sa milkshake .