Unsaon pagluto sa pula nga borsch?

Ang tanan nahibal-an sa usa ka borsch, sa pagkatinuod wala'y tinuod nga resipe, mao nga ang matag babaye nga babaye adunay husto. Dinhi naghatag usab kami kanimo duha ka husto nga mga resipe alang sa paghimo niining bantog nga sabaw.

Sa unsa nga paagi sa pagluto sa pula nga Ukrainian borscht uban sa beets ug karne?

Sagol:

• brisket sa karne - 300 g;
• karne pulp - 400 g;
• cabbage - 0.3 kg;
• sibuyas - 1 sibuyas;
• tomato paste - 90 g;
• beet - 1 pc.
• carrots - usa ka piraso;
• ahos - 4 ka ngipon;
• utanon nga lana - 35 g;
• patatas - 2 ka piraso;
• apple vinegar - 5 g;
• asukar - 30 g;
• laurel;
• pepper;
• asin.

Pagpangandam

Sa pagsugod, siyempre, kini gikinahanglan sa pag-andam sa sabaw, hugasan ang brisket ug pulp, ibutang ang brisket sa usa ka saucepan nga adunay bugnaw nga tubig ug ibalik ang kainit. Ug ang unod hangtud sa pagputol sa dagko nga mga piraso ug idugang sa kalaha lamang human sa Nagabukal. Busa ang pulpus mahimong mas lami, kini dili kaayo makatilaw sa borsch, nga kini nga brunette mahimong maayo. Ang pag-andam sa ingon nga usa ka sabaw mahimong mga 90 minutos, sa niini nga panahon nga kamo adunay panahon sa pag-andam sa tanan nga mga utanon.

Pagputol sa mga beets ngadto sa usa ka dagami ug ibutang kini sa usa ka gamay nga saucepan, ibubo sa usa ka gamay nga tubig, mao nga kini naglangkob sa ½ sentimetro sa mga beets, unya sa pagdugang tomato Paste ug asukal sa niini. Ang beetroot kinahanglan hinay-hinay nga mapalong sa kamatis. Ang mga karot naggaling usab sa mga straw, sibuyas nga may ordinaryong singsing nga tunga o usa ka quarter sa singsing, unya ibalhin kini sa usa ka kargado nga mantikilya ug ibalik ang pagpainit, dili kinahanglan nga mag-ihaw og mga utanon, kinahanglan lamang kini nga humok.

Gikan sa sabaw, kuhaa ang pulp ug ang brisket aron dugang nga ibaligya ang buhangin ug putlon ang unod ngadto sa mga bahin. Cabbage kinahanglan nga tinadtad nga dili na kay 7 sentimetro, unya ipadala kini sa Nagabukal sabaw, uban sa kini nga imong mahimo gibutang sa tinadtad nga patatas. Ug human kanila sa usa ka quarter sa usa ka oras, dugangan sa fried mga utanon ngadto sa kalaha, unya ibubo 5 g sa vino o apple cider suka ug dayon ibubo ang beetroot ug tomato sa pan. Karon ibalik ang borscht nga giputol na ug giputol nga karne, gibutang kini sa asin, pepper ug laurel, ug human sa pipila ka mga minuto, ibubo ang nauna nga nahugno ug tinadtad nga ahos, karon dayon ihunong ang kainit.

Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka tasty pula nga borscht nga walay karne?

Sagol:

• cabbage - 160 g;
• sibuyas - 80 g;
• tomato paste - 65 g;
• mga beets - 240 g;
• carrots - 80 g;
• ahos - 10 g;
• lana sa utanon;
• Mantikilya - 40 g;
• patatas - 320 g;
• suka 2% - 30 g;
• asukar - 15 g;
• laurel - 1 sheet;
• pepper;
• asin.

Pagpangandam

Cabbage kinahanglan nga tinadtad, ug putlon patatas ngadto sa gagmay nga mga cubes, unya ipadala kini sa Nagabukal tubig. Guntinga ang karot nga dili sa dagkong mga dagami, putus-i ang mga sibuyas ngadto sa tunga sa mga singsing ug ibutang kini sa usa ka frying pan nga adunay lana sa utanon, siyempre dili kalimtan ang pagpabalik sa kainit. Sa higayon nga ang carrot mao ang mas hinay nga pag-ayo, idugang ang tomato paste ug mantekilya ngadto sa kaldero ug paghawid sulod sa pipila ka minutos. Ang piniritong mga utanon gibutang sa usa ka quarter sa usa ka oras human sa cabbage. Human sa kanila, ibubo suka sa usa ka saucepan ug lamang human nga ibutang ang mga shredded beet, nga kinahanglan nga gilat-an sa usa ka lain nga saucepan sa wala pa grinding. Lima ka minuto sa dili pa ang pagputol sa kainit, ibubo ang asin, laurel, asukal ug pepper, ug usa ka minuto sa wala pa ang finals, ibutang ang pino nga tinadtad nga ahos.