Ang Turkey usa ka talagsaon nga dali madutlan nga pagkaon sa pagkaon. Aron mag-andam og mga steak gikan sa pabo, magamit nato ang karne gikan sa dughan o shanks. Siyempre, sa bisan unsang kahimtang, labing maayo nga gamiton ang karne sa usa ka batan-ong langgam. Ang karne sa hamtong nga mga turkey nagkinahanglan sa pasiuna nga mainampingong pagbunal ug medyo dugay nga pag-marinating. Atong tan-awon ang pipila ka mga resipe kon unsaon pagluto ang mga steak gikan sa turkey.
Pagkaon sa steak sa steak
Atimana una ang karne. Hinloan namon kini, mamala namon kini nga lino nga panit ug putol sa mga steak nga mga 1.5 sentimetro ang gibag-on (naningkamot kami sa pagputol sa mga lanot). Kung gikinahanglan, gamita ang gamay nga mga steak sa martilyo sa martilyo ug pag-marinate.
Sangkap sa marinade:
- lemon - usa ka piraso;
- utanon nga lana - 20 ml;
- ahos - 5 ka dentula;
- lahi ang lahi;
- uga nga mga panakot sa yuta sumala sa imong gusto (sili sa nagkalainlaing matang, luy-a, binhi sa cumin, coriander ug fennel).
Pagpangandam
Sagola ang mantikilya ug lemon nga juice, dugangi ang tinadtad nga ahos, tinadtad nga mga utanon ug uga nga mga panakot. Mahimo mo madugang sa marinade 10-20 ml nga puti o rosas nga lamesa nga dili sulud nga alak. Biyai ang pag-marinate sulod sa labing menos 30 ka minuto, ug mahimo ka nga usa ka oras alang sa 2 (mas dugay kay sa gikinahanglan). Ang mga sibuyas sa pag-atiman sa pag-inom dili makahatag og tambag - kini naghatag sa usa ka kinaiya nga pagkahuman sa panihapon nga maanindot nga dili tanan (bisan pa niana, kini usa ka lami).
Dugang pa, kita adunay mga kapilian nga mga kapilian sa pagluto.
Grilled turkey steak
Diha dayon sa pagluto, ibali ang mga steak sa limpyo nga mga panapton o usa ka colander aron kuhaon ang sobrang pag-marino.
Pagpangandam
Lubricate ang usa ka maayo nga naandan nga kainit nga cast-iron griddle uban sa usa ka piraso sa lard (aron dili sa pagsunog). Among ibutang ang mga steak ug fry sa medium-high heat sulod sa 3-5 ka minuto sa matag kilid. Karon ibalik pag-usab ang usa ka turno nga may kalabutan sa steak ngadto sa ubos sa frying pan sa 90 degrees - sa ingon, sa ubos makadawat kita og tulo-ka-dimensiyon nga lattice pattern. Pagaluto 2-3 minuto sa matag kilid.
Kon magluto kita sa gawas, mahimo natong ihawon ang mga steak sa grill grill (grat). Ang pamaagi sa pagluto sa usa ka bukas nga apoy maayo usab, ang pangunang butang dili sa sobra nga pagkalubong. Siyempre, ang grate kinahanglan nga ibutang sa lana. Apan ang pagsalikway sa usa ka colander sa niini nga opsyon dili kinahanglan. Sa panahon sa pagluto, mahimo nimo isablig ang mga steak sa lamesa nga bino o serbesa.
Turkey steak sa oven
Kini nagkinahanglan sa usa ka dili matukib nga porma (bildo, seramik o stainless steel). Kon lutoon sa porma nga adunay takloba (o ubos sa foil - ang karne mawala nga dili mag-duruha).
Pagpangandam
Lubricate ang gamay nga init nga porma sa usa ka tipik nga tambok ug ibutang ang mga steak. Magaluto sa 30-50 ka minuto (depende sa temperatura). Kon magaluto ka nga walay panalipod, human sa usa ka paglapos nga 2/3 sa panahon, mahimo ka maggaling sa usa ka gamay nga serbesa o kahayag sa lamesa sa bino ngadto sa porma - ang karne mahimong juicier, humot ug makalipay.
Ngadto sa mga steak sa pabo, maayo ang pag-alagad sa mga salad sa utanon, mainit nga mga sarsa (pananglitan, tomato, chocolate, mole, ug uban pa). Ingon nga usa ka kilid nga potahe, kan-on, beans, panit , polenta o patatas ang angay. Ayaw usab kalimti ang bahin sa lab-as nga mga utanon.
Turkey steak sa multivark
Ang pasiuna nga pagpangandam managsama,
Pagpangandam
Lubricate sa ubos sa panaksan uban sa lana sa utanon o bisan unsang tambok. Ibutang ang mga steak sa panaksan, pilia ang "Baking" mode ug ibutang ang timer sulod sa 20 ka minutos. Human niining panahona, baliha ang mga steak ug ibutang pag-usab ang oras sulod sa 20 ka minutos. Mahimo nimo nga pilion ang mode nga "Steam cooking" - imong makuha ang labing daghang pagkaon nga kapilian. Ang nag-unang butang mao nga ang panaksan sa multivarka gama sa puthaw ug walay Teflon coating, nga, sumala sa ubang mga dietician, makahimo sa pag-ihi ug pagpadala sa makadaut nga mga butang nga giandam nga pagkaon.