Sa karaan nga mga adlaw, ang kvass nga tinapay usa ka tinuod nga universal nga ilimnon. Siya nahubog sa mga nagpuasa, mga mag-uuma ug nahibal-an, nga gigamit sa medisina aron mawagtang ang sakit sa tiyan ug madugangan ang kusog. Alang sa tinuod nga mga mahiligon, among gihalad ang paghimo sa tinapay nga kvass sa balay, ilabi na tungod kay ang proseso sayon ra, ug ang hinimo nga ilimnon dili lamang usa ka maanindot nga pagtilaw, kondili usa usab ka daghan nga mapuslanon nga kabtangan.
Tinapay kvass sa balay - resipe
Ang tinapay nga kvass usa ka pinasimple nga bersyon sa ilimnon nga giandam sa Rus gikan sa sprouted nga lugas. Aron malikayan ang wala kinahanglana nga pag-us-us sa pagtubo ug pagpa-uga sa mga lugas, nakahukom nga gamiton ang sinaw nga tinapay nga gatas alang sa wort nga sinagol sa labing bag-ong lebadura, nga imong makit-an (kung nag-andam kamo sa yeast kvass).
Sagol:
- Rye nga tinapay (uga) - 1 kg;
- tubig - 2.8 ka litro;
- asukar - 235 g;
- bag-ong patubo - 40 g.
Pagpangandam
Ang sinangag nga pan nga kinahanglan nga lutoon sa dili pa ang browning. Andam nga mapula nga mga rusada ang makahatag sa usa ka maanindot nga kolor ug lami. Dayon ang mga rusko gibalhin ngadto sa usa ka sudlanan nga baso o usa ka enameled pan, gibubo ngadto sa tubig ug gibiyaan sa kainit. Ang panahon sa ingon nga pag-usab lainlain sulod sulod sa pipila ka mga oras, uban sa pag-inom kinahanglan nga matagnaon nga sagol. Sunod, kinahanglan nga hugasan ang paghumol, ug ang mga rusks kinahanglan nga usbon ug ibilin sa samang higayon. Ang duha nga mga pagtugnaw kinahanglang kombinasyon ug pabugnawan sa usa ka temperatura nga ubos lamang sa temperatura sa lawak. Dayon ang asukar ibubo ngadto sa base sa kvass ug ibutang ang crumbled yeast. Ang ilimnon gibilin alang sa fermentation alang sa tunga sa adlaw. Ang gibubo nga kvass gibubo sa piniling sudlanan ug gitipigan nga pabugnawon sulod sa dili molapas sa tulo ka adlaw.
Unsaon paghimo sa tinapay kvass sa balay nga walay patubo?
Kay sa pag-andam sa maong kvass kini nga gikinahanglan sa paggamit sa usa ka espesyal nga starter sa tinapay, nga ferment sa ilimnon sa pagkawala sa patubo. Sa paghimo niini nga maas, usa ka tipik sa tinapay nga gibag-uhon nga rye ang gibubo gamit ang pipila ka mga baso nga mainit nga tubig ug dili makadugang sa usa ka kutsarita nga asukar. Ang resulta nga gruel gitabunan sa usa ka panapton nga panapton ug gitugotan nga maglatagaw sulod sa duha ka adlaw. Ang andam nga pag-ani adunay mahait nga baho ug lami.
Sagol:
- asukar - 10 g;
- Rye nga tinapay - 2 mga hiwa;
- tinapay nga minasa - 480 ml;
- tubig nga 1.4 ka litro.
Pagpangandam
Sa diha nga ang lebadura andam na, kini ibubo ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan, dugang sa tinapay nga nahumot ug asukar, ug dayon ibubo sa tubig. I-cover ang sudlanan sa usa ka umaabot nga kvass napkin ug ibilin sa usa ka init sulod sa pipila ka mga adlaw. Sulayi ang pag-inom human sa paglabay sa panahon ug kon kini dad-on ngadto sa gitinguha nga pagtilaw - ibubo ngadto sa usa ka limpyo nga sudlanan ug pag-inom, nga dili makalimot sa pre-cool.
Tinapay kvass - usa ka resipe alang sa pagluto sa balay
Kini nga kvass gitawag boyar. Giandam kini gikan sa mga tinapay nga tinapay ug mga rye nga tinapay sa rye, nga dugang sa yerbabuyna ug dugos.
Sagol:
- rye biscuits - 1 kg;
- tubig - 4.3 ka litro;
- lab-as nga yeast - 45 g;
- Ang uga nga Mint - 1 teaspoon;
- dugos - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa wala pa maghimo sa kvass nga tinapay sa balay, ibutang ang mintim nga baso sa tubig nga Nagabukal ug ibilin sa alisngaw aron ipagawas ang tanan nga importante nga mga lana. Ang usa ka baso sa mainit nga tubig puno sa presko nga lebadura. Ang nabilin nga likido nga lutoon ug ibubo ang linuto nga tubig sa nahugno nga tinapay. Himoa nga ang matumog nga breadcrumbs cool sa 30 degrees, dugangan sa activate patubo ug mint pagpuga. Biyai ang mainom sa usa ka adlaw, laktawan ang kvass pinaagi sa cheesecloth ug isagol sa dugos, ibubo ang katapusan nga makatilaw aron makab-ot ang gitinguha nga katam-is. Sa niini nga pagluto sa tinapay kvass sa balay nga kompleto. Kini magpabilin lamang sa pagbubo sa ilimnon sa limpyo nga mga sudlanan ug bugnaw sa dili pa makuha ang sample.