Ug nahibal-an mo ba nga ang pagsinina gitawag og sauces, alang sa pagluto sa mga salad. Siyempre, ang una nga pag-usbaw nagsugod sa pag-uswag sa mga salads. Sa sinugdan kini gihimo lamang gikan sa soybeans, ug sa Ancient Mesopotamia, ang mga salads natambalan sa lana ug mga tanum. Atong tan-awon kon unsaon sa pag-andam sa usa ka sesame nga pagsinina ug pag-diversify sa lami sa mga salad nga pamilyar kanato.
Ang orihinal nga sesame dressing
Alang sa pipila ka mga tawo, kini nga sesame nga pagsul-ob alang sa mga salads dili gayud mapulihan. Kini sagad nga gigamit alang sa mga salad sa utanon, ingon man gidugang sa linuto nga patatas , samtang nakuha ang kahibulong nga mga pinggan.
Sagol:
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara;
- uga nga mustasa - 1 ka kutsarita;
- asukar - pinch;
- liquid dugos - 1 tbsp. kutsara;
- lab-as nga grated gamut nga luy-a - 1 ka kutsarita;
- Sesame nga mga binhi - 1 tbsp. kutsara;
- presko nga parsley greens - 1 tbsp. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Karon sultihan ka kung unsaon sa pag-andam sa usa ka orihinal ug lamian nga gasolina. Busa, pagkuha sa usa ka gamay apan lawom nga panaksan, ibubo ang lana sa oliba ngadto niini, idugang ang duga sa lemon, usa ka gamay nga mustasa, asukar ug dugos. Dayon maggunting sa mabaw nga grated nga gipanitan nga gamut nga lahi, ibubo ang mga liso sa lepason, ibutang ang tinadtad nga parsley, mga panakot aron makatilaw ug sagolon ang tanan. Giusab nato ang nahuman nga pagsul-ob sa usa ka limpyo nga garapon, pahigsa ang tabon ug kuhaa kini aron ibutang sa refrigerator.
Sesame dressing alang sa salads sa Japan
Sagol:
- Sesame seeds - 550 g;
- peanut oil - 170 ml;
- itom nga soy sauce - 350 ml;
- light soy sauce - 135 ml;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- tam-is nga bino nga bugas "Mirin" - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Busa, aron sa pag-andam niini nga pagsinina, una nga giandam nato ang sesame cream. Sa paghimo niini, pagkuha sa pipila ka liso sa liso ug tosta ang mga liso sulod sa pipila ka mga minuto hangtud sa bulawan. Dayon kuhaa gikan sa plato ug paliton kini pag-ayo sa usa ka blender. Ang nahibilin nga mga liso nahugno sa usa ka lusong. Pag-mix og maayo sa uban pang mga sangkap ug ibalhin ngadto sa usa ka banga. Ang kini nga refueling mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa 3 ka bulan.
Ang classic nga resipe alang sa sesame dressing
Ang maanindot nga pagtilaw sa sesame nga pagsul-ob makahatag ug dugang nga pagpalambo sa mga artichokes, usa ka salad sa mga utanon, mohaum sa mga pasayan ug manok.
Sagol:
- Sesame nga mga liso - 25 g;
- lana sa lana - 2 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara;
- puti nga vino suka - 1 tbsp. kutsara;
- granular mustard - 0,5 tsp.
Pagpangandam
Sa usa ka hinay nga pagpasiga sa sunoy sa lana sa lana hangtud nga bulawan nga liso sa liso. Dayon pabugnawon namon sila, ibalhin sila sa usa ka panaksan ug itusok ang blender, inanay nga magdugang sa tanan nga mga sagol. Handa nga pagsinina sa panahon uban sa asin ug paminta nga gusto nimo ug ibutang sa tadyaw. Ipadayon ang sarsa lamang sa refrigerator o cellar.
Salad uban sa sesame dressing
Sagol:
Alang sa salad:
- carrots - usa ka piraso;
- radish - usa ka piraso;
- presko nga cucumber - 2 pcs;
- mga panakot - aron makatilaw.
Alang sa refueling:
- Sesame paste - 1 tbsp. kutsara;
- lana sa lana - 1 tbsp. kutsara;
- nectar agave - 1 tbsp. kutsara;
- apog juice - 2 tbsp. kutsara;
- cayenne pepper - pinch;
- asin sa dagat - 0.5 pinch.
Pagpangandam
Sa pag-andam niini nga halang ug orihinal nga salad, ihanda una ang tanan nga mga sagol. Ang mga carrots ug radish gihinloan, gipahid sa usa ka espesyal nga gruli julienne ug gibutang sa usa ka panaksan. Isablig sa asin ug paminta ug isagol. Lab-as nga mga pepino, nga walay pag-peeling, putlon ngadto sa nipis nga mga piraso ug idugang ngadto sa usa ka panaksan ngadto sa mga utanon. Paghimulag sa liso sa liso, lana, pagbutang sa agave nectar ug juice sa lime. Andam na alang sa dressing sa salad ! Gipuno namon kini sa among salad, hinay-hinay nga gisagol kini ug gihatagan kini sa lamesa.