Solyanka - kini dili usa ka pinggan diin kamo kinahanglan nga mangita alang sa usa ka malumo nga kombinasyon sa mga lami. Kining makapahimsog nga duga, halang ug gamay nga maas nga sabaw usa ka maayo nga pagkaon alang sa sustansiyadong menu sa bugnaw nga panahon.
Ang klasikal nga basehan alang sa salted salad mao ang aso nga karne, busa mag-focus kami sa mga resipe sa pinggan gamit ang ilang gamit.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto horseradish uban sa aso nga kalan-on?
Ang nag-unang resipe alang sa pagluto sa usa ka salted salad uban sa aso nga kalan-on kinahanglan alang sa matag babaye nga babaye, gikan nga kita isulat ...
Sagol:
- Mga bukog sa karne - 1 kg;
- aso nga bacon - 300 g;
- aso sausage - 200 g;
- dairy sausages - 200 g;
- ang mga pinadpad nga pepino - 150 g;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- lemon - usa ka piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga bukog sa karne gipahimutang sa usa ka pan ug giluto nga 180 degrees sulod sa usa ka oras. Kini nga pamaagi maghimo sa sabaw nga mas daghan nga flavorful ug sa off-shoot aso uban pang mga sagol. Ang mga giluto nga bukog gibutang sa usa ka lawom nga kalaha ug gibuboan og tubig. Didto usab ipadala ang limpyo nga bombilya ug mga carrot. Magluto sa sabaw 1.5-2 ka oras, sa matag panahon pagkuha sa bula.
Ang sinugba nga bacon , sausage ug sausage giputol sa mga strips ug giprito sa pan aron mabuksan ang ilang sinabako nga lami. Idugang sa fried nga mga sagol nga mga hiwa nga mga prutas ug tomato paste, padayon sa kalayo sulod sa laing 3-5 ka minuto.
Andam nga sabaw nga sinala pinaagi sa cheesecloth ug idugang kini sa salsahan sa karne nga adunay pepino. Panahon sa saltwort nga adunay asin, pepper ug lemon juice, kon gikinahanglan. Himoa nga ang sabaw magluto sa usa ka gamay nga kalayo alang sa 30 minutos, nga human niana kami mobiya sa brew alang sa sama nga kantidad sa panahon.
Andam na ang Solyanka nga may salitas nga karne, nag-alagad kami sa usa ka pinggan nga may sour cream ug usa ka adipis nga lemon.
Daghang panagsama ang gisudlan sa aso
Ang koponan nga hodgepodge mahimong maglakip sa hingpit nga bisan unsang mga sangkap sa karne (kay kini, sa pagkatinuod, ug ang nasyonal nga team). Sa among resipe, ang basehan alang sa saltwort mao ang karne, carbonate, bugnaw nga linuto nga karneng baboy ug pangita saus.
Sagol:
- karne sa lamisa sa bukog - 500 g;
- carbonate - 150 g;
- bugnaw nga linuto nga baboy - 150 g;
- pagpangayam sausages - 150 g;
- pickled pepino - 100 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- bay dahon - 2 pcs;
- Mga capers - 1 tbsp. kutsara;
- mga olibo - aron makatilaw;
- lemon - usa ka piraso;
- tomato paste - 4 tbsp. kutsara;
- mga utanon - aron makatilaw;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang lungag sa karne mao ang gihugasan ug gilukot sa kalaha uban sa mga sibuyas ug mga carrots. Pun-a ang sulod sa kalaha sa tubig ug lutoon ang sabaw sa 1.5 ka oras, nga dili makalimot sa pagtangtang sa naporma nga bula.
Samtang ang sabaw magamulo, mag-apil kami sa mga sangkap sa karne, sa pagkatinuod kon unsaon pag-andam ang usa ka hodgepodge sa mga produkto nga aso nga walay aso? Ang bugnaw nga linuto nga karneng baboy, carb ug hunting sausages gipamutol ug giprito sa lana sa utanon hangtud nga bulawan nga brown. Idugang ang ginunting nga cucumber, capers ug tomato paste sa frying pan. Alang sa usa ka mas dako nga kahumot ug usa ka pinasahi nga kahumot, ang usa ka baso sa cucumber brine mahimong madugang sa ingon nga "pagsinina". Panahon sa sulod sa kalaha uban sa asin ug paminta sa pagtilaw.
Dayon pabalikon ang sabaw, kini kinahanglang isala pinaagi sa gauze, ug gikan sa linuto nga karne sa lamak aron ibulag ang karne. Ibalik ang sabaw sa plato ug tan-aw ang pagkalubu niini, kung kini dili igo nga transparent, dayon itabyog ang puti ngadto sa bula ug ibubo kini ngadto sa solyanka, hulat hangtud nga ang protina magkalot, ug unya palunga ang sabaw balik sa 2-3 nga mga gabas. Karon sa tin-aw nga sabaw idugang nato ang aso nga karne nga adunay tomato paste, pag-ayo sa pagsagol sa tanan ug sa pagtilaw niini, kon gikinahanglan. Magluto sa hodgepodge sa usa ka gamay nga kalayo alang sa tunga sa oras, unya mobiya sa pagbarug. Nag- alagad kami sa usa ka karne nga solyanka nga may mga pinaasa nga karne ug mga olibo sa kompaniya sa mga sour cream ug lemon nga hiwa.