Ingon sa usa ka lagda, kita mopalit sa tinapay sa tindahan, ug human sa tanan nga kini mahimo sa atong kaugalingon. Unsaon pagluto sa maniwang nga tinapay sa oven sa balay, basaha sa ubos.
Ang resipe alang sa maniwang nga tinapay sa oven
Sagol:
- on nga harina sa trigo sa labing taas nga grado - 700 g;
- balas nga asukar - 100 g;
- lab-as nga yeast - 50 g;
- asin;
- dalisay nga lana - 140 ml;
- tubig.
Pagpangandam
Ang lebadura gipasanay sa 100 m nga mainit nga tubig. Idugang ang asukar, mga 4 ka kutsara nga harina. Sa diha nga ang opar mosaka, ibutang kini sa usa ka mas dako nga volume, ibubo ang 400 ml nga tubig ug 400 g nga harina. Pag-aghat nga maayo. Pagtabon sa resulta nga kuwarta gamit ang tualya ug pasagdi nga mag-inusara sulod sa 1 ka oras. Dayon ibubo ang lana sa utanon, asin, ang tanang nahabilin nga harina ug pagmasahe sa minasa. Lubrado ang lana sa usa ka agup-op, ibutang ang minasa ngadto niini ug ibilin kini sulod sa pipila ka mga minuto aron makapahulay. Ibutang ang minasa ngadto sa hurnohan nga nainit ngadto sa 200 degrees ug magaluto alang sa mga 40 minutos.
Maglikay sa tinapay nga walay lebadura sa hurnohan
Sagol:
- pasas - 100 g;
- nga harina nga giayo sa taas - 3 ka copa;
- rye nga harina - 11 tbsp. kutsara;
- mainit ang tubig;
- granulated sugar - 50 g;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- soda - ΒΌ tsp;
- liso sa lana sa pagwisik;
- lana sa utanon nga maayo - 40 ml.
Pagpangandam
Aron pagluto sa homemade nga kaniwang tinapay sa hurnohan nga walay patubo, una paghimo sa lebadura. Mga pasas nga mash sa usa ka tolstalk, ibubo ang mga masa ngadto sa usa ka tibod ug ibubo sa mahitungod sa 100 ml sa naandan nga kainit sa tubig. Nagbubo kita og 3 ka kutsara nga harina nga harina ug asukar. Pag-aghat nga maayo. Tabuni ang garapon sa basa nga piraso sa panapton ug ibutang kini sa usa ka mainit nga dapit. Ang mga sulod sa garapon managsama pagsagol ug pagtan-aw, aron ang panapton dili mouga. Sa ikaduha nga adlaw, salaan, idugang ang 4 ka kutsara nga harina sa rye ug usa ka gamay nga mainit nga tubig aron himoon ang lebadura nga usa ka baga nga sour cream. Pag-usab, pagtabon ug paglimpyo sa kainit. Usab, matagna nga magkombinar ug magbantay aron ang panapton dili mawala. Pagkasunod adlaw, dugangi 2 ka kutsarang harina ug ibubo ang usa ka gamay nga init nga tubig. Sa ika-4 nga adlaw, dugangi 2 ka kutsara nga harina ug mainit nga tubig aron mapreserbar ang minasa ingon nga sour cream. Ug ibutang pag-usab ang mainit nga mga sinina ilalum sa basa nga panapton. Sa ika-5 nga adlaw, ibubo 2 ka kutsarang harina sa trigo ug mainit nga tubig. Karon ang hurnohan gipainit sa 180 degrees, pagpalong ug pagbutang sa usa ka banga nga lebadura niini. Sa diha nga ang lebadura gitabonan sa mga bula, mahimo ka nga magpadayon sa usa ka pagsulud sa pan alang sa tinapay. Sa paghimo niini, kuhaon lamang ang 9 ka kutsara nga starter, ug sa uban pa, ibubo 4 ka kutsarang harina ug usa ka gamay nga tubig ug pagpalihok. Karon himua ang garapon nga adunay taklob nga adunay mga lungag ug kuhaa kini sa katugnaw hangtud sa sunod nga paggamit. Ikaduha nga adlaw sa dili pa gamiton, magsugod kami sa pagpakaon sa lebadura sa harina. Maghimo kita ug usa ka minasa alang sa tinapay sa magbubuhat sa tinapay. Sa paghimo niini, ibubo ang 250 gramos nga harina sa sudlanan, ibabaw sa 9 ka kutsarang lebadura, ibabaw sa laing 250 g nga harina, asukar, asin, soda ug ibubo ang 250 ml nga mainit nga tubig ug lana. Dayon atong gibuksan ang programa nga "French nga tinapay". Kini molungtad og 4 ka oras, apan kita kinahanglan nga maghulat lamang og 1 ka oras ug 30 ka minutos ug patyon ang lalang.
Kung wala ang magbubuhat sa tinapay, nan ang lebadura gisagol sa harina, atong ibubo ang mainit nga tubig, ibutang ang asin, soda, mantekilya ug hingpit nga gisagol. Buhata kini sulod sa dili mokubos sa 10 minutos aron mapalambo ang masa sa oksiheno. Sa diha nga ang masa nga midoble, pag-ayo pag-ayo. Ibutang ang minasa sa mga oiled molds. Mas maayo usab nga pre-lace ang parchment. Tabuni kini sa usa ka limpyo nga panyo ug ibutang ang oras alang sa 2 aron mahimong pamatuod. Dayon ang ibabaw nga lubricated sa tubig ug rubbed sa sesame binhi, lino. Ang hurno gipainit sa 200 degrees, ibutang ang minasa sa usa ka minasa ug pagluto 50 minutos sa 200 degrees. Pag-andam sa tinapay sa hudno nga walay lebadura andam na! Pag-ayo sa pagkuha niini, ibutang kini sa baril ug tabonan ang limpyo nga tualya. Ug dayon putlon kini ug matagamtam ang usa ka talagsaon nga pagtilaw.