Ang ice cream usa sa mga popular nga mga pagkaon nga naandan sa kadaghanan, ilabi na sa mainit ug mainit nga mga adlaw. Ang nagkalainlain nga ice cream nga gitanyag sa mga kadena sa retail nga dako ug abunda, bisan pa niana, ang modernong mga sampol niini nga lamian nga sagad sagad adunay daghan nga nagkalainlain nga dili mapuslanon nga kemikal nga mga additives. Apan adunay usa ka paagi: mahimo nimo ang homemade fruit ice cream - kini dili lisud himoon, ingon nga kini daw sa unang pagtan-aw.
Adunay lainlaing mga resipe alang sa home ice cream nga prutas.
Ice cream gikan sa mga peach
Sagol:
- asukar - balas - 0.5 tasa;
- cream medium fat (pwede nimo ilisan ang yogurt) - 1/3 tasa;
- tubig - 2/3 tasa;
- mga peach (hinog) - 4-6 ka piraso;
- lemon - usa ka piraso;
- rum, brandy, liqueur o vermouth - 1-2 st. kutsara;
- vanilla - 1 pinch.
Pagpangandam
Gikinahanglan ang pagmugna sa kamahinungdanon nga mga kondisyon sa freezer compartment sa refrigerator sa una, sa ato pa, ang pagpabalik sa regulator ngadto sa tumang posisyon, aron ang temperatura mahimong ubos kutob sa mahimo.
Dissolve sa asukal sa Nagabukal nga tubig ug lutoon mo ang syrup alang sa 3 minutos. Pilia kini sa temperatura sa lawak ug idugang ang cream, vanilla ug rum. Pagmasa.
Giputol namon ang mga peach gikan sa mga peach, kuhaa ang mga bukog ug gibutangan ang pulp sa blender. Diha dayon idugang ang duga sa usa ka lemon. Hugasi ang masa sa peach uban ang asukar ug cream, himua nga maayo ug ibutang sa usa ka siradong panaksan sa freezer compartment sulod sa 20 minutos, dayon patya ang sinagol ug pag-freeze sa laing 20 minutos. Usba ang paglugos 3-5 ka beses, unya pun-a ang sagol sa agup-op sa ice cream ug ideklara kini sa minimum nga 2 ka oras. Kon ang masa kusog nga nagpalig-on, ang bugnaw nga regulator mahimong ibalhin sa normal nga posisyon. Mahimo nimo nga biyaan ang ice cream sa freezer o mag-alagad sa lamesa.
Siyempre, ang ice cream mahimong lutoon dili lamang gikan sa mga peach. Ang cream mahimong mapulihan sa unsweetened natural nga yoghurt - kini usab mahimong lamian. Dili nimo mahimong gamiton ang gatas nga bahin.
Homemade nga ice cream nga "yelo sa prutas"
Alang sa pag-andam sa home ice cream nga "ice fruit" nga atong gigamit isip usa ka basic filler sa bisan unsang natural nga duga sa prutas o puree, mahimo ang asukal, apan dili gikinahanglan. Kinahanglan mo usab ang gelatin ug / o starch, lemon juice (o citric acid) ug tubig.
Sagol:
- bisan unsang prutas o duga sa prutas - 250 ml;
- asukar (opsyonal) - nga makatilaw;
- gelatin - 6 g o corn starch - 20 g;
- lemon juice - 1-2 tbsp. kutsara;
- tubig gilat-an - 80-200 ml.
Pagpangandam
Alang sa usa ka cranberry, orange o red-ice cream (sa kinatibuk-an, alang sa bisan unsang sinugdan nga sour juice), dili kinahanglan ang lemon juice.
Naghimo kami og syrup: ang asukar bug-os nga natunaw sa tubig (kini mahimong gipainit). Sa temperatura sa lawak, atong idugang ang starch o gelatin sa syrup - kini nga mga additives magapalig-on sa mga sagol nga ug motugot niini sa thicken.
Sa diha nga ang stabilizer (starch o gelatin) hingpit nga matunaw sa tubig, isagol kini sa juice o puree. Mahimo nga ma-filter pinaagi sa usa ka strainer. Ibubo ang sagol sa usa ka panaksan ug ibutang (sa ilalum sa tudling) sa compartment sa freezer sulod sa 20 minutos, unya huthot ang whisk o kakha sa sinagol ug ibubo ngadto sa mga agup-op. Among ibutang ang mga porma sa freezer compartment sulod sa 1-2 ka oras.
"Fruit ice", nga giandam sa sunod-sunod nga pagbaha sa lainlaing mga kolor gikan sa nagkalainlain
Kini nga delicacy giandam sa sama nga paagi sama sa multilayer jelly: una atong pun-on ang usa ka porma ngadto sa mga molde, unya, sa diha nga ang una nga lut-od magalaya, kita makadugang sa lain. Mahimo ka usab nga makadugang sa lainlaing mga bino (lamesa, matam-is, semi-matam-is, espesyal) sa niining matang sa ice cream.
Sa pag-andam sa homemade fruit ice cream, mahimo usab nimo gamiton ang mga giandam (lakip na ang gi-reconstituted) nga juices ug nectars, apan bisan pa nga maayo nga kini ang labing natural nga mga produkto.