Nahinumdom ka ba kung unsa ka lamian ang rum baba sa pagkabata? Ang usa ka malumo, dugaon, maayo nga matumog nga biskwit nga yeast lang nga natunaw sa baba, ug ang glaze, gibubo gikan sa ibabaw, kanunay nga labing gitinguha ug tasty nga tinapay. Ug nahibal-an nimo, kini usa ka lumba sa rumba nga dali ka nga magluto sa balay.
Baba sumala sa resipe sa GOST
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 280 g + 130 g alang sa mga kutsara;
- naputol ang lebadura (lab-as) - 10 g;
- tubig nga 130 ml;
- asukar - 100 g;
- mantikilya - 100 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- yolk - 1 ka piraso;
- asin - 0,5 tsp.
- itom nga pasas - 50 g;
- Vanilla sugar (vanillin) - nga makatilaw.
Alang sa impregnation:
- tubig - 550 ml;
- asukar - 500 g;
- rum o cognac - 50 ml.
Alang sa glaze:
- asukar - 1 kg;
- tubig nga 330 ml;
- lemon juice - 80 g.
Pagpangandam
Unsaon sa pagluto sa rum baba? Una kinahanglan nimo paghimo sa usa ka minasa alang sa minasa. Aron mahimo kini, pagkuha og lab-as nga yeast ug pag-rub kini sa usa ka gamay nga gidaghanon sa asukar. Dayon makadugang usa ka gamay nga mainit nga tubig, pagpalihok pag-ayo ug ibubo hinay nga harina. Ang tanan nga mga sangkap sa hingpit nga sinagol, gitabonan sa pagkaon sa pelikula ug gibutang sa kainit alang sa mga 2 ka oras. Kung nakamatikod ka nga ang proseso sa fermentation dali nga mahitabo, dayon ibalhin ang espongha ngadto sa laing dapit, diin kini medyo mas bugnaw. Human sa gikatakda nga panahon, kini kinahanglan modaghan sa gibana-bana nga 3 ka beses.
Busa, kon andam na ang opara, mahimo ka nga magpadayon sa pag-andam sa pagsulay alang sa babaye nga rum. Dad-a ang usa ka panaksan ug gibunalan ang usa ka itlog ug yolk nga adunay vanillin ug asukar hangtud nga usa ka lush white white foam. Ang mantikilya gamay nga matunaw ug idugang ngadto sa masa nga itlog. Dayon hinayhinay ibubo ang giandam nga kutsara kaniadto ug hinay-hinay nga ibubo ang harina nga gisagol sa asin. Ang tanan nga pag-ayo sa pag-mix ug Kumuha hamis ug humok nga minasa. Tabuni kini sa usa ka sine sa pagkaon ug ibutang kini sa usa ka mainit nga lugar alang sa pagbayaw sulod sa 45 minutos. Ayaw kalimti nga niining panahona, kinahanglan nga labing menos makaduha ka beses nga maguba ang minasa, kung kini molambo sa 2 ka beses. Dayon gibahinbahin nato kini ngadto sa managsama nga mga bahin ug ibutang kini ngadto sa mga espesyal nga agup-op nga pre-lubricated uban sa lana sa utanon. Ang minasa kinahanglan nga mokabat sa 1/3 sa agup-op. Biyai kini sulod sa mga 30 minutos, ug kini nga panahon atong ablihan ug ipainit sa hingpit ang hurnohan.
Unsaon nako pagluto ang rum babu? Kini yano kaayo. Pagalona ang mga tinapay sulod sa 25 minutos sa 180 ° C hangtud sa hingpit nga andam. Unya hinayhinay ang pagkuha sa hulma gikan sa hudno ug pabugnawa kini pag-ayo. Sa walay pag-usik sa panahon, among buhaton kanimo ang pag-andam sa impregnation alang sa babaye nga rum.
Ibubo ang tubig sa lugas ug ibutang kini sa kalayo. Sa diha nga kini hubag, idugang ang asukar ug magluto sa ubos nga kainit hangtud kini hingpit nga matunaw ug ang masa dili moubos sa gibana-bana nga 10%. Dayon patya, kuhaa ang ladle gikan sa kalayo, pabugnaw ug ibubo ang rum o cognac. Ang tanan nga pag-ayo sa pagsagol ug paggahin.
Karon ang panahon sa paghimo sa icing alang sa rum babaye. Pag-init sa tubig uban sa asukar ug pabukala ang taas nga kainit ngadto sa temperatura nga 108 ° C. Unya hinayhinay nga ibubo ang duga sa lemon ug magluto sulod sa 30 minutos ngadto sa temperatura nga 115 ° C. Dayon patya ang syrup ug ibilin sa pabugnaw hangtud 60 ° C. Karon gibunalan kini hangtud sa puti, baga nga mga porma sa masa.
Sa higayon nga kining tanan mahuman, mahimo nimong magpadayon sa katapusang yugto. Dad-a ang cooled cupcakes alang sa ibabaw ug himoa nga sila mahunot sa usa ka syrup alang sa impregnation alang sa 5 minutos. Human niana, among gisabwag kini sa plato pag-ayo, busa ang syrup hingpit nga nagtunob sa tibuok nga produkto.
Dayon moabut ang turno sa frosting. Gikuha namo ang babaye ug gipaubos ang iyang ubos sa puti nga mainit nga glaze. Ipakatap ang usa ka maanindot nga pagkaon ug pag-adorno sa ibabaw nga adunay mga nuts, berries o prutas sa pagtilaw.
Siyempre, ang resipe sa usa ka lola sa rum dili alang sa mga nagsugod. Apan kung ikaw adunay tinguha ug paglahutay, nan ikaw adunay mga kahigayonan sa pagpa-abut sa imong kaugalingon sa mga dugaon ug pino nga pastries.