Ang labing himsog nga pagkaon yano ug dili igo. Mao nga bisan pa sa paglambo sa hunahuna sa tawo, ingon man usab sa industriya sa pagkaon, usahay gusto natong magluto sa pipila ka yano nga pagkaon, nga nailhan sa tawo sukad pa kaniadto. Pinaagi sa dalan, ang mga pinggan nga giluto sumala sa ingon nga relik resipe mao ang mga nag-unang repertoire sa mga nagkalain-lain nga mga diyeta, popular karon ug kaayo epektibo.
Pananglitan, ang mga lozenges - mao gayud kini ang labing karaan nga mga pagkaon sa katawhan, tungod kay kini nakakat-on sa paggaling sa lugas sa nagkalainlaing mga lugas sa harina.
Suginlan nimo kung unsaon paghimo sa tortillas gikan sa harina sa mais. Siyempre, nahinumduman nato nga ang mais usa ka mapuslanon nga gamit ug kasagaran nga tanum nga cereal, nga gikan sa Amerika ug nahibal-an sa lumad nga populasyon niini nga mga kontinente gikan sa karaang panahon. Ang corn cake - ang pangunang tinapay sa pre-Columbian American nga mga sibilisasyon - natilawan ug ang ubang mga tawo nga nagtubo nga mais.
Siyempre, mahimo nimo ang pagluto og mga tinapay gikan sa harina nga mais nga dili magdugang og trigo, apan ang minasa nga dugang sa harina sa trigo mas masulub-on, kini mas sayon nga magamit.
Ang labing sayon nga resipe alang sa mais tortillas
Sagol:
- cornmeal - 3 ka lakang (pananglitan, usa ka baso);
- taas nga grado sa trigo - 1-1,5 nga mga lakang;
- usa ka gamay nga lana sa utanon;
- usa ka piraso sa lard;
- init ug tugnaw ang tubig;
- komon nga asin - 1 pinch;
- ahos;
- pula nga pepper;
- keso brine (tipo sa brynza);
- sour cream;
- lahi ang lahi.
Pagpangandam
Nagasukod kami sa usa ka panaksan nga harina nga mais ug gisagol kini sa gamay kaayo nga gidaghanon sa tubig nga nagbukal. Pag-aghat, ug ipadayon ang pagbarug sulod sa 20 ka minutos aron maseguro ang pag-usbaw sa mga partikulo. Sa katapusan niini nga panahon, sa pagdugang sa usa ka pinch sa asin sa panaksan, 1 tbsp. kutsara sa lana sa utanon ug anam-anam nga ibubo ang harina, samtang ang pagpalihok (kini labing kombenyente sa paghimo niini uban sa usa ka kakha). Idugang ang tubig, unsa ka dako ang kinahanglanon aron makakuha sa usa ka minatarong nga minasa nga mahumok (pag-ayo paghimo niini).
Karon sultihan ka kung unsaon pagluto ang mga tortillas. Maayo ang pagpainit sa usa ka dako nga frying pan ug grasa kini sa usa ka tipik sa tambok (kon gamiton ang lana sa utanon - ang mga lutu nga sinugba, sa bacon sila lutoon, aron dili kini makatilaw nga mas maayo, apan mas himsog usab).
Kita maporma gikan sa pastry nga minasa pinaagi sa kamot o paligiron gamit ang usa ka rolling pin (kini dili kinahanglan nga baga kaayo). Magaluto nga tinapay nga may rollover sa usa ka kinaiya nga golden brown tinge. Nag-alagad kami sa andam nga mapula nga mais nga tortillas nga adunay keso (kini mahimong putlon o hinadlukan), nga adunay sour cream, nga gibutangan og pula nga pepper ug ahos. Nagakaon kami uban sa mga utanon nga puno sa kalipay. Maayo nga mag-alagad sa usa ka mute nga lamesa sa bino o rakia (ingon sa naandan sa Balkans o sa Caucasus). Buweno, o mag-alagad sa mais tortillas sa Mexicano nga adunay tequila, mescal, pulque, beer o mainit nga kapikas.
Siyempre, uban sa mga tortillas sa mais (tungod kay kini usa ka lahi nga pagkaon ug pan), makaalagad kamo sa nagkalainlain nga karne ug isda nga mga pagkaon, ingon man mga salad ug prutas nga utanon.
Mahimo nimo nga komplikado ang resipe ug himoon kini nga mas sustansya ug halang.
Ang corn tortillas sa kefir o gatas
Sagol:
- cornmeal - mga 1-2 ka baso;
- harina sa trigo - mga 0.5 tasa;
- kefir o gatas;
- Itlog sa manok - 1-2 pcs .;
- komon nga asin - 1 pinch;
- Pag-ihaw sa curry;
- tambok sa lubricate sa frying pan (ad-ad).
Pagpangandam
Pun-a ang harina nga harina nga adunay gamay nga kefir o gatas ug ibilin ang mga minuto sa 20-30 alang sa pagsanga. Sa diha nga ang harina gamay nga mupugnaw, dugangi ang asin, itlog, kari, pag-ani sa harina sa trigo ug, kung gikinahanglan, dugang nga gatas o homemade kefir . Paghiusa sa usa ka medyo tungason nga minasa, bahinon kini ngadto sa gibana-bana nga managsama nga mga parte ug porma (o palagpot) nga patag nga mga tinapay. Lubricate ang gipainit nga frying pan uban sa usa ka tipik nga tambok. Nagluto kami ug patag nga mga tinapay nga may usa ka pulgada aron sa pagkuha sa usa ka maayo nga brown sa duha ka kilid.