Ang usa sa pinakayano ug labing mapamatud-an nga mga paagi sa pag-adorno sa hinimo-himo nga mga panamkon mao ang pag-decorate sa chocolate icing. Ang glaze sa pagpangluto mahimong ibase sa natural nga itom o gatas nga tsokolate, ug mahimo nimo gamiton ang usa ka simple nga pagsagol sa kakaw ug gatas, nga among nakat-unan sa pagluto sa husto sa mga resipe gikan niini nga materyal.
Pagdilaab alang sa kakaw ug gatas nga gatas
Depende kung unsa nga resulta ang imong giplano sa pagkuha sa exit, ang cocoa glaze mahimo nga lutuon sa nagkalain-laing mga base, nga magresulta sa usa ka mas baga o nagaagay nga sagol, glossy o matte, puno nga itom o chocolate brown. Sa niini nga resipe, kita sa paghimo sa liquid glaze gikan sa usa ka sinagol nga cocoa, chocolate ug gatas, nga mao ang sulundon nga alang sa usa ka manipis nga panit sa mga desserts.
Sagol:
- itom nga chocolate - 65 g;
- kakaw powder 25 g;
- mantikilya - 45 g;
- gatas - 60 ml.
Pagpangandam
Sa saucepan, ibutang ang mga cubes sa mantikilya ug ibubo kini sa gatas. Preheat ang sinagol ug ibutang ang nabuak nga tsokolate niini. Ibubo sa cocoa powder ug sugdi ang pagpalihok nga kusog. Ang glaze gikan sa kakaw ug gatas mahimong andam sa diha nga ang mga piraso sa chocolate hingpit nga matunaw. Human sa pagluto, ayaw pagpadayon, kay kon dili mosunog ang produkto.
Chocolate glaze nga hinimo sa kakaw ug gatas
Ang mga glazes alang sa mga panam-is dili kinahanglan lutoon, sama pananglit, ang icing sugar ug cocoa powder nga maayo alang sa pag-coating sa mga donut ug uban pang gagmay nga mga panaderya mahimong magamit sa mga minuto, tungod sa yano nga kombinasyon sa tanang mga sangkap sa usa ka homogenous mixture.
Sagol:
- powdered sugar - 115 g;
- kakaw powder 45 g;
- gatas - 85 ml;
- usa ka pinch of vanilla.
Pagpangandam
Sa wala pa himoa ang glaze gikan sa kakaw ug gatas, ipasa ang powdered sugar pinaagi sa usa ka sieve. Sugdi pinaagi sa pagsagol sa tanan nga mga dry ingredients. Ang usa ka uga nga sagol nga mahimong dugang sa usa ka gamay nga piraso sa mabaw nga asin, nga makatabang sa paghatag og gibug-aton sa katam-is. Ibubo ang tanan nga gatas sa usa ka higayon ug dayon ibutang ang mga sangkap sa glaze aron makakuha og unipormadong masa. Kon ang glaze sa kaayo baga, ibubo sa usa ka teaspoon sa gatas.
Usa ka resipe alang sa mapuslanon nga glaze nga hinimo sa kakaw ug gatas
Kon ganahan ka nga magkaon sa mapuslanon nga pastries ug desserts, nan hinumdomi ang resipe alang niining universal nga cocoa glaze, alang sa pagpangandam nga kinahanglan nimo ang tanan nga tulo ka sangkap.
Sagol:
- dugos - 55 ml;
- kakaw powder 45 g;
- gatas - 25 ml.
Pagpangandam
Sagola ang tanang mga sangkap sa saucepan ug ibutang ang mga plato sa gamay nga kalayo. Hinay-hinay nga pagpalihok, himoa nga ang mga sangkap maghiusa ug mahimong usa ka homogenous nga masa. Ayaw itugot nga ang sagol nga lutoon o sobrang init aron dili mawala ang tanang kaayohan sa dugos. Dayon ipanghatag ang nahuman nga produkto ngadto sa piniling produkto ug serbisyoa dayon, kon gusto nimo ang glaze nga magpabilin nga likido o ibutang kini sa freezer sulod sa duha ka minutos.
Glaze sa kakaw ug gatas nga mub-an
Ang glaze gikan sa kakaw, mub-an nga gatas ug mantekilya giandam uban ang pagdugang sa mga itlog sa itlog alang sa usa ka kasapaan sa densidad ug saturation. Kini nga glaze dili magpalig-on, apan magpabilin nga humok, glossy ug agos - nga sulundon alang sa mga biscuit ug mga cupcake.
Sagol:
- mantikilya - 55 g;
- evaporated milk - 390 ml;
- itlog nga mga yolks - 3 ka piraso;
- kakaw powder - 15 g.
Pagpangandam
Sa saucepan, isagol ang una nga tulo ka mga sagol nga isagol ug ibutang ang mga plato sa kainit nga kainit. Sugdi ang pagpalihok sa tanan nga mga sangkap, paghulat, sa diha nga ang sagol nga hapit moabut sa hubag. Sa diha nga kini nga magsugod sa mahitabo, sa madali ibubo sa mga masa ngadto sa bugnaw pinggan ug ibubo ang kakaw. Pag-aghat sa pagkuha sa mga lumps sa powder sa nahuman nga glaze.