Gisugyot namon nga mag-andam ka ug bukas nga pie nga isda uban sa isda , pananglitan gikan sa puff pastry (gibaligya kini nga andam alang sa pagluto sa mga tindahan ug brownies), o gikan sa ordinaryo nga bag-ong lebadura nga harina.
Ang resipe alang sa bukas nga pie nga adunay pula nga isda, patatas ug keso
Sagol:
- Trigo nga harina - 2 tasa o gamay pa;
- gatas o tubig - usa ka baso;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- Ang yeast mamala -7-10 g.
Alang sa pagpuno
- fillet sa trout, pink nga salmon o uban pang isda sa isda - 300 g;
- Ang mga patatas wala maluto - 5 ka mga pcs. ang kasarangang gidak-on;
- keso grated gahi - 3 tbsp. kutsara;
- cream natural medium density - 80 ml;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- ahos - 3 ka cloves;
- Lab-as nga mga utanon;
- Ang mga panakot yuta.
Pagpangandam
Sa diyutay nga pag-init sa gatas, maghimo sa lebadura ug asukar, idugang ang usa ka kutsara sa uban nga harina, pagpalihok ug ibutang ang usa ka panaksan sa kainit sulod sa mga 20 ka minutos. Idugang ang sifted nga harina ngadto sa apricot nga miabut. Mahimong maglakip ka sa test 1 nga itlog, nga gamay ra ang pagdugang sa gidaghanon sa harina. Pag-ugput sa minasa pinaagi sa imong mga kamot (lubrahon kini sa lana) o usa ka mixer nga adunay spiral nozzle. Pag-ayo nga gisagol ang minasa, ibutang nato kini sa usa ka nagtrabaho nga sudlanan, tabonan sa tualya ug - sa kainit. Human sa katunga sa usa ka oras kami nagmasa sa minasa ug gisagol kini sa among mga kamot, ug usab among gipadala sila sa kainit. Human sa gibalikbalik nga pag-blurring ug pagsagol, mahimo ka magtukod og pie.
Samtang ang sa minasa motakdo ug rasstvaivaetsya, magluto patatas, putlon ngadto sa oblong manipis nga mga hiwa hapit hangtud nga andam (nga mao, alang sa 12-15 ka minuto), unya habwa, limas sa tubig. Ang isda putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes o strips. Giputol namo ang mga utanon.
Giandam namo ang sarsa nga sarsa: isagol ang itlog sa cream, panahon uban sa mga panakot ug ahos. Gidugmok sa usa ka tinidor.
Nagsugod kami sa pagpainit sa oven.
Guntinga ang usa ka minasa nga lingin, oval o rectangular dili kaayo manipis nga layer. Gipaligid namo ang usa ka manipis nga "sausage" gikan sa minasa ug naghimo og usa ka rim nga gipaspasan kini sa substrate nga walay bisan unsa nga kal-ang. Ipakatap ang mga hiwa sa linuto nga patatas sa substrate, isablig ang usa ka gamay nga keso, ug sa ibabaw - mga hiwa sa mga isda nga gipuli uban sa tinadtad nga mga utanon. Pun-a ang tanan sa creamy-egg sauce. Makahimo ka og usa ka talagsaon nga "grid" gikan sa minasa, nga ipatapot kini sa kilid.
Magluto og bukas nga cake uban sa mga 35-45 ka minuto. Ibubo ang keyk uban ang keso sa bukas nga mga dapit. Sa wala pa pagputol ang pie, paghulat 15-20 ka minuto.
Nag-alagad kami sa ingon nga bukas nga pie nga adunay init nga sabaw sa isda.