Sa walay duhaduha, ang tsokolate mao ang hari sa tanan nga panghimagas. Siya gihigugma sa bug-os nga tanan. Karon, adunay daghang nagkalainlain nga mga tatak ug klase nga tsokolate nga mapili, apan usahay gusto nimo ang usa ka butang nga espesyal, sama sa paghimo og chocolate sa balay. Mahitungod kini sa paghimo og chocolate sa balay, ug kami gusto nga mosulti kanimo.
Unsaon paghimo sa homemade chocolate?
Kini usa ka resipe alang sa mapait nga tsokolate alang sa mga tawo nga gusto sa mga special desserts.
Sagol:
- 100 gramos nga cocoa;
- tubig - 5 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 50 g;
- asukar - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa usa ka gamay nga saucepan, isagol ang tubig, asukar ug kakaw. Magluto sa ubos nga kainit, padayon nga pagpalihok. Sa diha nga ang sagol nga mga hubag, lutoon mo ang laing 5 minutos ug idugang ang mantekilya. Pag-agas hangtud nga ang lana dissolves sa hingpit, unya ibubo ang chocolate ngadto sa kaniadto nga giandam nga porma. Hatagi'g gamay nga kabugnaw, patas ang nawong gamit ang usa ka kutsilyo, dayon ibutang ang porma sa chocolate sa refrigerator aron mag-freeze.
Kung gusto, mahimo ka makadugang sa mga nuts o pasas sa tsokolate. Dugang pa, alang sa pagluto, imbis sa tubig mahimo ka nga mobu-bu og lig-on nga kape, dayon ang chocolate mogawas uban sa kahumot sa kape ug mas mainit nga lami.
Unsaon sa paghimo sa milk chocolate?
Bisan pa, kadaghanan sa mga sweeties mas gusto sa milk chocolate. Ang lomo nga lami niini dili ikatandi sa bisan unsang butang. Walay duhaduha nga ang ingon nga chocolate sama sa tindahan dili ka magtrabaho, apan ang gatas nga gatas nga gihimo sa balay dili gayud mas ubos sa kahayag sa lami sa tindahan. Niini nga resipe isulti namon kanimo kon unsaon paghimo sa milk chocolate sa balay.
Sagol:
- uga nga gatas - 250 g;
- asukar - 500 g;
- kakaw - 70 g;
- tubig - 150 ml;
- mantequilla - 100 g.
Pagpangandam
Sa saucepan, ibubo ang asukar, ibubo ang tubig ug magluto sa syrup. Sa diha nga kini magsugod sa lutoon mo, ibutang sa powdered gatas ug kakaw. Pag-aghat og maayo ug idugang ang mantekilya. Samtang nag-stir, paghulat hangtud nga ang lana hingpit nga matunaw, unya kuhaa ang kalaha gikan sa kalayo. Ang bildo nga hulma nga pagluto kinahanglan nga pahiran sa mantikilya ug ibubo ang mainit nga tsokolate ngadto niini. Himoa ang usa ka gamay nga lana ug pag-ayo pag-ayo sa ibabaw sa chocolate. Biyai ang chocolate aron ibutang sa temperatura sa kwarto. Kon kini mag-freeze, mahimo nimong putlon kini nga mga hiwa o mga pigurin - kung gusto nimo.
Sa unsa nga paagi sa pagluto puti nga chocolate?
Ang cocoa butter alang niini nga resipe nga imong makita sa parmasya. Bisan kon ibutang nimo ang usa ka gamay pa sa proseso sa pagluto, ayaw og kabalaka - dili kini makadaot sa imong tsokolate, apan kini makahimo lamang nga mas lamian.
Sagol:
- cocoa butter - 100 g;
- uga nga gatas - 100 g;
- powdered sugar - 100 g;
- vanillin - 15 g.
Pagpangandam
Pagputol sa cocoa butter ug ibutang kini sa usa ka kaligoanan sa tubig. Sa diha nga ang mantikilya matunaw, idugang nga powdered gatas, vanilla ug powdered sugar. Ayaw kalimti ang pagpalihok kanunay. Ipuno ang tanan sa usa ka mixer sa medium speed, nga dili makuha ang gikan sa water bath. Ang asukar kinahanglan nga matunaw pag-ayo. Sa usa ka pre-prepared silicone nga hulmahan, ibubo ang chocolate mass ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa usa ka oras.
Kung maghimo ka og chocolate sa balay, kinahanglan nimo nga paminawon ang pipila ka mga tip.
- Kung gusto nimo ang humok nga chocolate, ibutang kini nga mas maayo sa refrigerator, apan kung gusto nimo ang usa ka lisud, dayon ipadala kini sa freezer.
- Kung gusto nimo makuha ang labing natural nga produkto, dugangi ang dugos imbes nga asukar. Lamang sa niini nga kaso, dugos mao ang labing idugang, sa diha nga ang chocolate na gikuha gikan sa kalayo ug gamay nga cooled. Ipasulod lamang ang dugos ngadto sa masa nga chocolate ug itusok sa usa ka mixer.
- Aron ang imong tsokolate mas dalisay sa pag-alagad, ibubo kini ngadto sa yelo nga porma o ngadto sa espesyal nga mga hulmahan sa silicone alang sa mga tam-is ug marmalade.