Ang gugma sa karamay dili lamang sa tanan nga matam-is nga ngipon, kondili usab kadtong kanunay nga magluto sa balay usa ka lamian, tungod kay kini usa ka maayo kaayo nga pagdugang sa bisan unsa nga magaluto o light dessert . Busa, nakahukom kami sa pagsulti sa mas detalyado kung unsaon paghimo sa caramel gikan sa asukal sa balay.
Resipe alang sa karamelo gikan sa asukal
Sagol:
- asukar - 175 g;
- mainit nga tubig - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa dili ka pa mag-andam sa karamelo gikan sa asukar, kinahanglan ka nga mopili sa usa ka angay nga pan: kini kinahanglan nga adunay usa ka baga nga bottom ug mas maayo nga walay kolor, aron mas sayon ang pag-obserbar sa kausaban sa kolor sa caramel. Pag-init og init sa kalaha sa ubos nga kainit sulod sa pipila ka mga minuto, ibubo ang asukar ngadto niini ug ibilin kini sa makadiyut, aron kini matunaw.
Sa diha nga ang asukar nagsugod nga mahimong likido sa palibot sa mga sulud, uyogon ang kalaha ug ibutang kini sa kalayo pag-usab. Sa dihang ang mga 25 porsiyento sa asukar matunaw, isagol ang masa gamit ang kahoy nga kutsara ug ibilin kini aron mabugnaw sa kainit nga kainit hangtud nga kini mahimong kolor sa itom nga dugos. Human niana, kuhaa ang kaldero gikan sa kalayo, idugang ang tubig, apan pag-amping samtang nagbuhat niini. Ang karamay magsugod sa pagsirit ug magasaba. Hingpit nga pagsagol ang masa, kon gikinahanglan, pag-usab ibutang sa medium nga kalayo aron matunaw ang gama nga mga bugdo. Human niana, ang caramel andam na alang sa paggamit.
Caramel gikan sa gatas ug asukar
Sa sunod nga resipe, among ipaambit kanimo kung unsaon pagluto sa karamelo gikan sa asukal ug gatas.
Sagol:
- asukar - 500 g;
- gatas o cream - 1 item;
- mantikilya - 100 g;
- Vanillin - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa usa ka saucepan, isagol ang asukar ug gatas (o cream ) ug magluto sa ubos nga kainit, nga kanunay nga makutaw hangtod nga ang kolor mahimong kape. Human niana, kuhaa ang kalaha gikan sa plato, idugang ang lana, vanillin, hingpit nga paghiusa ug dugang gamiton alang sa katuyoan, sama pananglit, alang sa paghimo og creamy sweets.