Ang usa ka dili malimtan nga impresyon mahitabo kanimo sa pagtilaw sa usa ka talagsaon nga kombinasyon sa init nga kakaw uban sa air marshmallow marshmallow. Sunod, sultihan ka nimo kon unsaon pag-andam ang mga sangkap alang sa ingon nga delicacies, ug usab mosulti kanimo kon unsaon sa pag-inom sa kakaw sa marshmallow.
Cocoa sa marshmallow marshmallows - resipe
Sagol:
Alang sa kakaw:
- kakaw powder 45 g;
- tibuok nga gatas - 490 ml;
- granulated asukar - 30-40 g;
Alang sa marshmallow marshmallows:
- gelatin - 15 g;
- tubig nga giputli nga linuto nga temperatura sa lawak - 150 ml;
- tubig nga giputli init - 75 ml;
- granulated sugar - 325 g;
- citric acid - 1/3 sa usa ka kutsara;
- baking soda - 1 pinch;
- asin - 1 pinch;
- powder nga asukar - 40 g;
- patatas nga starch o mais - 40 g.
Pagpangandam
Ang unang lakang mao ang pag-andam sa air marshmallow marshmallow alang sa kakaw. Ang proseso sa paglalang niini taas ug lisud, apan ang resulta mao ang bili niini. Una, aron sa pag-andam sa syrup sa init nga tubig kita magwagtang sa 175 gramos nga granulated nga asukar, makadugang sa citric acid ug human sa pagpabukal sa mass leave sa kasarangang kalayo sa ilawom sa taklob sulod sa kap-atan ka singko minutos. Human niana, sa dihang ang syrup usa ka gamay nga bugnaw, among ipaila kini nga baking soda ug maayo ang pagkalutaw.
Ang gelatin mobubo sa tubig sa temperatura sa lawak (30 ml) ug ipatindog ang mga 20 ka minutos, human niini ipainit ang masa, pagpalihok, sa usa ka kaligoanan sa tubig hangtud nga ang tanan nga mga kristatin nga kristal namulak.
Sa usa ka linain nga pagsabod, gikonektar nato ang nahibilin nga tubig, asukar ug usa ka pinch nga asin ug idugang ang 80 ka gramo sa giandam nga syrup. Gidala namon ang sinagol, gikuso-kuso, ngadto sa nagbukal nga punto. Dayon mokunhod ang kainit sa usa ka minimum ug ipainit ang masa alang sa laing walo ka minutos, nga dili manghilabot.
Dissolve ang gelatin sa usa ka komplikado nga whipping vessel ug magsugod sa usa ka ubos nga speed sa pagproseso niini sa usa ka mixer. Human sa usa ka gutlo, ibubo sa usa ka gamay nga init nga syrup, sa pagdugang sa speed sa mga lalang ug sa whisk alang sa labing menos 15 ka mga minuto. Ang sangputanan niini nga pamaagi kinahanglan nga usa ka puti nga hangin ug usa ka viscous nga masa, nga atong gibutang sa usa ka porma, gibutang sa pagkaon nga gihaloan nga pelikula.
Karon kami adunay workpiece sa refrigerator sulod sa pipila ka mga oras aron mabugnaw, ug human niana among ibalik kini ngadto sa lamesa, isablig sa usa ka sinagol nga powdered sugar ug starch. Paghimulag pag-ayo sa pagkaon sa pelikula, puti ang sticky layer ngadto sa cubes ug pag-pan kini sa pinakatam-is nga starch mixture. Andam na ang Marshmallow alang sa kakaw.
Karon mag-inom mi. Sa paghimo niini, pagsagol sa cocoa powder uban sa asukal, pagdugang usa ka gamay nga bugnaw nga gatas ug pagpalihok sa pag-dissolve sa tanang mga lumps. Ang nahibilin sa gatas gipainit sa usa ka hubag, ibutang sa kini usa ka andam nga base sa kakaw powder ug asukar, mix, pabukala ang sa usa ka gamay nga kainit alang sa pipila ka minuto ug kuhaon gikan sa kainit.
Aron mag-alagad, ibubo ang mainit nga ilimnon sa mga tasa ug sa matag paglabay sa pipila ka mga cubes sa linuto nga hangin nga marshmallow marshmallow. Sulod sa pipila ka mga minuto ang mga cubes hingpit o tipak nga gibahin ngadto sa kakaw, nga nagatabon sa nawong niini uban sa talagsaong bula.