Unsaon pagluto zrazy uban sa minced meat ug itlog?

Mahitungod sa zrazy, maingon man sa tanang bantog nga mga plato, adunay daghang mga sugilanon, siyempre mas makapahinumdom sa mga anecdotes sa kasaysayan. Sa sinugdanan kini usa ka piraso nga karne nga may chop, nga giligid sa usa ka roll. Siyempre, kini nga pinggan nag-antus sa daghang kausaban ug mga pagbag-o, nahimong nagkalainlain ug nagkalainlain. Ug kami usab nagtanyag kanimo og duha ka mga resipe.

Unsaon pagpangandam sa zrazy gikan sa forcemeat ug itlog sa hudno?

Sagol:

• manok fillet - 1 kg;
• gatas - usa ka baso;
• puti nga tinapay - 4 mga hiwa;
• asin;
• pepper;
• mga itlog - 2 ka piraso;
• itlog nga linuto nga - 8 ka piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• mga mumho sa pan .

Pagpangandam

Alang sa pagluto, mahimo ka magdala bisan sa usa ka frozen nga fillet, sa kini nga kaso kinahanglan nga kini malata sa bugnaw nga tubig. Ang pagpamutol labing maayo nga nahimo sa usa ka blender, busa kini mas maayo sa pag-sculpt, apan kon walay usa, gamita ang usa ka grinder sa karne. Sa linukot nga karne, dugangi ang pinong grated sibuyas, duha ka hilaw nga itlog, mga panakot nga asin ug, kon gusto, yuta o uga nga ahos. Dad-a ang upat ka bahin sa usa ka puti nga tinapay ug ibulag ang tinapay gikan sa mumho, dayon ibutang ang mumho sa mainit nga gatas sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga mahumok sa hingpit. Pakursa ang mumho, pagpuga sa sobra nga gatas ug ibutang sa minced meat, dayon pag-ayo ug pag-ayo pag-mix. Kinahanglan kini nga homogenous ug maayong pagkaporma, kung gikinahanglan, makadugang ka mga breadcrumbs aron madugangan ang dasok nga karne. Karon kini kinahanglan nga bahinon ngadto sa 8 patas nga mga bahin, sumala sa gidaghanon sa mga hininay nga itlog. Sa dili pa pag-umol sa zraz, basaha ang imong mga kamot sa tubig aron dili magkaon ang karne. Dad-a ang usa sa gisukod nga mga bahin sa minasang karne, gikan sa 2/3 niini, paghimo usa ka cake, dayon ibutang kini sa imong kamot, gikan sa itaas ang itlog. Ipataas ang mga kilid sa patag nga cake, hawot sa itlog, ug unya sa pikas nga kamot, ibutang ang nahibilin niining pag-alagad sa minasa nga karne gikan sa ibabaw ug hinayhinay nga pag-agas sa tibuok nga nawong, dayon maglihok sa mga breadcrumb. Ang pagbutang sa zila sa usa ka tray nga linuto sa pre-laminated foil, mahimo nimo kining ipadala sa oven sa 180 degrees, ug human sa 40-45 ka minuto sila andam.

Zrazy gikan sa karneng baboy nga karne sa baboy nga adunay itlog ug keso - resipe

Sagol:

• fillet sa karne - 0,5 kg;
• baboy (pulp) - 0.5 kg;
• gatas - 200 ml;
• puti nga tinapay - 4 mga hiwa;
• keso nga lisud - 170-200 g;
• asin;
• mantikilya - 70 g;
• pepper;
• mga itlog - 2 ka piraso;
• linuto nga itlog - 2 ka piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• ahos - 3 ka ngipon;
• mga mumho sa pan.

Pagpangandam

Gamita ang blender sa pagproseso sa karneng baboy ug karne diha sa minasa nga karne, mao nga kini nahimo nga tinadtad, dili pinutol, apan kon adunay usa lamang ka karne nga grinder, nan kini okay sa paggamit niini ug i-install ang nozzle mas dako. Sa karne idugang ang matumog na sa gatas ug ang pinutol nga mga piraso sa usa ka tinapay, lamang ayaw kalimot sa pagbulag sa usa ka tinapay nga abante. Didto usab ibutang ang mga hilaw nga itlog, dugmok o yuta nga uga nga ahos, asin, pinahumok nga mga sibuyas, sibuyas ug maayo nga pag-mix sa pagputos. Matahum nga pagputol sa linuto nga mga itlog ug keso, labing maayo sa usa ka grater. Idugang ang lana sa kanila ug maayo ang pag-mix. Gikan sa mga galamiton nga butang, paghimo og usa ka tinapay nga gibutang sa usa ka kutsarita nga mga toppings ug iputos kini. Ang usa ka gamay nga pagligid sa ibabaw nga imong makuha ang usa ka bola, nga kinahanglan nimo nga paliron sa mga breadcrumbs ug mag-flatten, hinayhinay nga nagapadayon. Sa diha nga ang tanan nga zrazes andam, fry kanila sa usa ka frying pan sa panudlanan gitakpan.