Ang tradisyonal nga goulash giluto sa usa ka cauldron o sa saucepan, apan kon ikaw adunay usa ka multivarker, mahimo nimong luwas nga gamiton kining talagsaon nga kasangkapan sa panimalay. Hugot ang pag-uyon, mas sayon nga magluto og goulash gikan sa usa ka karne sa usa ka multivark kay sa pagtindog sa usa ka kaldero, ilabi na sa ting-init, kung init kaayo sa dalan, ug ang apartment dili mas bugnaw.
Importante ang pagpili sa husto nga karne. Siyempre, kini mao ang kamalaumon sa pagluto goulash gikan sa veal, bisan pa niana, ug ang karne nga angay. Ang nag-unang butang mao ang pagpalit sa karne sa usa ka batan-on nga mananap - dili maroon, apan dato nga pula, ang kolor sa tambok kinahanglan nga puti, dili creamy, pink o yellow. Ang kasagaon sa karne dali nga masusi - tan-awa kon unsa ka paspas ug dali ang karne nga naggikan sa pinutol nga tudlo. Ang goulash kasagaran gipili nga unod: karne gikan sa likod sa hayop o sa likod nga tiil. Siyempre, uban niini kinahanglan nimo nga putlon ang pelikula, hugasan ang maayo ug uga sa usa ka panyo, ug dayon putlon ang mga bahin.
Pag-andam sa goulash sa duha ka bersyon: isip unang pinggan mahimo ka nga magluto og usa ka mais nga goulash nga sabaw, ug ang ikaduha kasagaran nga gisudlan sa goulash nga may baga, saturated nga gravy. Labing maayo ang pag-alagad sa pipila ka mga utanon: patatas, kamatis, talong, sili, o porridges o pasta - sa bisan unsa nga kahimtang, kini makahatag ug kaayohan ug mapuslanon, tungod kay kini nagdugang sa hemoglobin ug naghatag sa lawas sa protina, iron, magnesium ug uban pang mga microelements.
Sultihi ka kung unsaon pagluto ang goulash gikan sa karne nga adunay gravy sa usa ka multivarka. Kami magluto sa duha ka yugto.
Ang karne sa karne nga adunay gravy sa usa ka multivarka
Sagol:
- Mga hiwa sa karne - 1 kg;
- Lab-as nga yuta nga humot nga pahumot - aron makatilaw;
- sibuyas - 2 pcs .;
- tambok nga baboy o matunaw nga tambok - 50 g;
- mga kamatis hinog - 5-6 nga mga bahin;
- Paprika powder - 2 tbsp. cuchara nga adunay slide;
- Dahon sa laurel - 2 ka buok;
- asin - 2-3 pinch;
- sabaw (kini mao ang mas maayo pa kay sa kalan-on , apan kini posible ug utanon) - 0,5 st.
Pagpangandam
Panit ang mga sibuyas ug putla kini sa gagmay nga mga cubes. Kon kita naggamit og tambok, kita gibug-aton kini ug giputol kini nga gamay kutob sa mahimo. Busa, sa kapasidad sa multivarka atong ibutang ang tambok ug ibutang ang "frying" mode. Sa dihang ang tambok malumos (kon mogamit ka sa natunaw nga tambok, hulat lang kini nga matunaw ug mahimong mainit), ibutang ang mga piraso sa karne ug mga sibuyas. Fry, stirring, 10 minutos. Sa kasamtangan, ang mga kamatis nga blanched sa Nagabukal nga tubig, gipanitan, kita rub sa usa ka blender o rub niini sa usa ka grater. Kini turns usa ka mabaga nga masa - kita idugang kini sa panaksan. Unya atong ipadala ang tanan nga mga panakot, dayon atong ibutang ang "quenching" mode ug ihanda ang goulash sa karne sa multivark 1 ka takna (siyempre, ang taklo kinahanglan nga sirado). Unya atong ibubo sa sabaw ug mobiya alang sa laing 40-50 ka minutos. Kini nahimong usa ka lamian nga pinggan nga adunay daghang mahumot, mabaga nga gravy.
Aron makahimo sa usa ka karne nga goulash nga adunay sour cream sa usa ka multivark, buhaton namo ang tanan nga parehas ra, apan alang sa 5-7 ka minuto hangtud nga andam nga idugang ang sour cream (500 g ngadto sa gitakda nga proporsyon). Dili tanan ganahan sa kombinasyon sa tomato ug sour cream. Sa kini nga kaso, wala nato ilakip ang kamatis gikan sa proseso sa pagluto, ibubo ang sabaw (mga 700 ml), ug ang sour cream idugang sa katapusan. Kini usa ka obligasyon nga kondisyon, tungod kay ang sour cream wala magtugot sa dugay nga pagtambal sa kainit.
Gatas nga karne nga may patatas sa usa ka multivariate
Sagol:
- karne - 1 kg;
- karne nga sabaw - 1 l;
- sibuyas - 2-3 pcs .;
- Paprika powder - 2-3 tbsp. kutsara;
- walay baho nga utanon nga dalisay nga lana sa utanon - 70 ml;
- patatas - 10-12 tubers;
- mga panakot - sa pagtilaw;
- asin - 2-3 pinch.
Pagpangandam
Ang una nga yugto mao ang managsama: pagputol ang mga sibuyas nga maayong pagkabuhat, pag-andam sa karne, panit sa mga patatas ug ihiwa kini. Diha sa tangke, among gipainit ang lana ug 5-7 ka minuto nga gisudlan ang karne. Dayon dugangi ang sibuyas ug paprika, 1/3 sa sabaw ug mopalong kami og 1 ka oras ug 20 ka minutos.
Ang sunod nga yugto - pagpahiluna sa mga patatas, asin ug mga panakot, among idugang ang sabaw, kami mobiya aron sa pag-andam alang sa laing tunga sa oras.
Ang sama nga algorithm alang sa paghimo sa usa ka goulash sa karne nga adunay mga uhong sa usa ka multivarquet, imbes nga gamiton ang mga patatas, gamiton ang mga uhong, apan ang sabaw kinahanglan dili kaayo - mga 400 ml.