Ang brew sa asukar usa ka dili mausab nga base alang sa pag-andam sa homemade moonshine ug ang katapusan nga resulta nag-agad sa kinatibuk-ang kalidad niini. Adunay daghang mga paagi sa pagkuha sa alkohol nga basehan sa asukar, nga mahimong makapaikag sa mga tigbuhat sa brewing.
Unsaon paghimo sa usa ka brag sa asukar?
Ang home brews alang sa moonshine gikan sa asukal, ang labing maayo nga mga resipe nga gisulayan sa daghan nga mga panahon pinaagi sa sinati nga mga home-brewers, giandam sa pagtuman sa mga gitukod nga mga lagda.
- Ang tubig alang sa pag-ilis kinahanglan nga usa ka tubod, binotelyang o gibarugan ug gisala. Ang pagluto o pagtisok sa gigamit nga likido dili mahimo.
- Ang asukar sa dili pa ang pagdugang sa lebadura ug uban pang mga sagol kinahanglan hingpit nga matunaw o hingpit nga balihon.
- Ang lebadura preliminarily nga lasaw sa mga bahin sa mainit nga tubig ug usa ka baseng likido nga gipaila sa usa ka temperatura nga dili moubos sa 30 degrees.
- Gikinahanglan ang pagtuman sa mga gikinahanglan alang sa temperatura nga rehimen sa lawak, diin ang billet nagkahinog. Ang labing maayo nga temperatura alang sa berg nga gihimo gikan sa asukal 24-30 degrees.
- Diha sa usa ka sudlanan nga adunay usa ka barge nga gibutang sa usa ka guwantis nga adunay usa ka tusok nga tudlo o pag-instalar sa usa ka hydraulic seal.
- Ang natapos nga fermented breg gitugot nga manubag sulod sa 24 ka oras, ug dayon gihugasan gikan sa precipitate ug, kung gusto, giklaro.
Pagbalhin sa asukal alang sa braga
Ang proseso sa fermentation mahitabo sa mas mahiligon kung ang granulated nga asukal pre-inverted. Makatabang sila sa pagbalhin sa asukar alang sa pag-ibot sa gidaghanon sa mga sagol ug sa pagkamaayo sa pagpatuman sa proseso nga gilatid niini nga seksyon. Mahinungdanon ang pagpili sa husto nga sudlanan, nga kinahanglan labing menos ikatulo nga labaw pa kaysa sa kinatibuk-ang gidaghanon sa mga produkto.
Sagol:
- granulated sugar - 3 kg;
- purified water - 1.5 litro;
- citric acid - 9-12 g.
Pagpangandam
- Pag-init sa tubig ngadto sa 80 degrees.
- Ibubo ang inanay nga asukar, pagpalihok hangtud nga ang tanan nga kristal matunaw.
- Dad-a ang syrup sa usa ka hubag, pabukala ang 10 minutos.
- Bawasan ang pagpainit nga gahum ug idugang ang sitrat acid nga hinay-hinay.
- Human sa pagpahunong sa pagpagawas sa bula, pagtabon sa sudlanan nga may takloba ug pagluto sa syrup alang sa 1 ka oras sa usa ka temperatura nga labing menos 80 degrees.
Braga sa balitaw nga resipe sa asukar
Ang Braga gikan sa inverted sugar usa ka han-ay sa magnitude nga mas taas sa kalidad kay sa mga analogue gikan sa ordinaryo nga granulated nga asukar. Kini mas paspas, nga nahimong dili makadaot nga mga kahugawan sa proseso. Dugang pa, sa diha nga balitaw, ang taas nga temperatura mopatay sa tanang mga makadaut nga bakterya sa ibabaw sa ibabaw sa mga kristal sa asukal, nga makapasamot sa pagpatubo sa lami ug, ingon nga resulta, moonshine sa panahon sa fermentation.
Sagol:
- granulated sugar - 5 kg;
- purified water - 2.5 ug 20 ka litro;
- citric acid - 20 g;
- lab-as nga yeast - 500 g.
Pagpangandam
- Ang asukar gibalik ngadto sa 2.5 ka litro nga tubig, gidugang ang citric acid sa proseso.
- Hugasi ang syrup sa 35 degrees, ipatuhop ang lebadura, i-instalar ang usa ka hydraulic seal sa sudlanan.
- Paghatag og usa ka lawak diin ang asukar brews, ang temperatura mao ang 26-31 degrees.
Resipe alang sa mga burger gikan sa asukar ug lebadura
Ang brew sa asukal diha sa alkohol nga lebadura mahimong andam na alang sa 4-7 ka adlaw, nga nakatigum og dili kaayo mga impurities kay sa fermented sa panaderya sa patubo. Dugang pa, posible nga malikayan nga gamiton kini nga matang sa additive foam. Ang sangputanan sa giandam nga moonshine, nga nakuha human sa distillation sa alkohol nga ilimnon, modako usab.
Sagol:
- granulated sugar - 5 kg;
- purified water - 20 ka litro;
- lab-as nga yeast - 500 g.
Pagpangandam
- Sa sinugdan, kon gusto, aron mapalambo ang kalidad sa brew, invert ang asukar, nga gilat-an kini sa usa ka bahin sa tubig nga adunay citric acid sulod sa usa ka oras.
- Biyai ang syrup aron mobugnaw sa usa ka temperatura nga 30-40 degrees, nga humanon kini matunaw niini ngadto sa mga bahin sa init, giputli nga tubig.
- Ibubo ang usa ka gamay nga liquid, dissolve patubo sa niini, ibubo kini ngadto sa usa ka komon nga sudlanan.
- Ibubo ang brew sa fermentation tanks ug ibilin sa ilalum sa hydraulic seal hangtud nga ang fermentation process matapos na.
- Ang bugas sa asukal nga nabag-o nga nakuha nakuha na sulod sa 24 ka oras ug nahugasan gikan sa lungag pinaagi sa usa ka hose.
Brew sa asukal sa lebadura
Ang resipe sa buggy sa asukal, nga gipresentar sa ubos, naglangkob sa paggamit sa pagpaaktibo ug pagsiguro sa usa ka kalidad nga proseso sa fermentation sa uga nga lebadura. Dili sama sa bag-ong napugos nga aditif, kini nga bahin nagkinahanglan sa pasiuna nga pagpaaktibo sa usa ka gamay nga bahin sa likido, diin kini gibutang sa usa ka mainit nga dapit nga adunay temperatura nga dili moubos sa 30 degrees.
Sagol:
- granulated sugar - 5 kg;
- purified water - 20 ka litro;
- uga nga lebadura, alkohol o tinapay -100 g.
Pagpangandam
- Ang asukar, inverted o crystalline, matunaw sa usa ka komon nga sudlanan nga adunay init nga tubig.
- Ibubo ang usa ka bahin sa liquid, dissolve sa kini mamala nga patubo, sa pagbiya sa 30 minutos sa kainit.
- Ang Braga nga ginama sa asukar ug lebadura alang sa moonshine gibubo ngadto sa mga tangke sa fermentation ubos sa hydraulic seal.
Braga sa trigo nga may lebadura ug asukar
Ang Braga sa trigo nga adunay asukal lahi sa klasikal nga may mas taas nga kalidad sa pagtan-aw ug, isip usa ka sangputanan, mas maayo nga makuha ang homemade moonshine. Ang mga lugas kinahanglan dili mas tigulang kay sa usa ka tuig ug alang sa pagtubo nga gibutang sa kainit, napuno sa tubig aron pagtabon: ang tubig dili kinahanglan sobra o gamay.
Sagol:
- granulated sugar - 6 kg;
- wheat 3.5 kg;
- purified water - 25 l;
- Ang mga yeast mamala o presko -100 o 500 g.
Pagpangandam
- Ibubo ang mga lugas sa tubig aron pagtabon ug pagbiya sulod sa 2-3 ka adlaw sa kainit, pagbalhin matag 12 ka oras.
- Pagbalhin sa mga saha sa usa ka kahayag ug mas bugnaw nga dapit ug tuguti nga moturok hangtud sa 2-3 cm.
- Dissolve ang asukar sa mainit nga tubig, idugang ang lebadura ug trigo, i-install ang usa ka hydraulic seal sa sudlanan, biyai kini hangtud mahuman ang fermentation.
Braga sa malt ug asukar
Ang labi ka revered sa mga amateur booners mao ang sugar malt breg, nga giandam nga walay pagdugang sa lebadura. Labing maayo ang malt nga gamiton dugang nga gisugyot, nga mopadali sa pagproseso sa fermentation ug mapahapsay ang aksyon sa ihalas nga fungi sa lebel. Sa kini nga kaso, kini mas importante pa sukad aron masiguro ang usa ka kanunay nga temperatura sa lawak nga labing menos 26 degrees.
Sagol:
- granulated sugar - 5 kg;
- malt - 2,5 kg;
- gihinloan nga tubig - 20 ka litro.
Pagpangandam
- Kaina ang tubig uban ang asukar hangtud nga matunaw ang mga kristal, dayon pabugnaw sa 30 degrees.
- Pag-agos sa malt, biyai ang sudlanan sulod sa usa ka adlaw, nga walay tabon, aron masudlan ang lebadura sa oksiheno.
- Dayon ang asukal nga bug sa pagdugang sa malt gitabunan sa usa ka tualya o panapton ug gibiyaan sulod sa 5-12 ka adlaw o hangtud sa katapusan sa proseso sa fermentation.
Si Braga hinimo gikan sa pasas ug asukar
Ang usa ka kalidad nga natural nga alternatibo sa lebadura mahimong dili mahutdan og mga pasas. Ang usa ka kinahanglanon mao ang presensya sa mga uga nga ubas sa ihalas nga yeast fungi, nga mapreserbar kung ang produkto dili ipailalom sa kemikal nga pagtambal. Sa wala pa mag-andam sa starter, ang produkto giligid sa usa ka grinder sa karne alang sa maximum nga epekto.
Sagol:
- pasas - 4 kg;
- purified water - 20 ka litro;
- granulated asukar - 200 g.
Pagpangandam
- Ibutang ang mga pasas sa usa ka garapon, ibubo ang 0.5 ka litro nga mainit nga tubig, idugang ang tanan nga asukar, pagkutaw hangtud nga matunaw ang mga kristal, human sa 2 ka oras nga kini nga yuta ug gibiyaan sa kainit sulod sa 2-3 ka adlaw o hangtud nga makita ang bula ug acid nga kahumot.
- Idugang ang starter sa usa ka sudlanan nga adunay init nga tubig ug ibilin sa init ug ngitngit nga dapit.
- Ang brew sa asukal uban sa pagdugang sa mga pasas naglatagaw gikan sa 3 ngadto sa 5 ka semana.
Braga gikan sa jam ug asukar
Ang laing resipe alang sa bergs alang sa moonshine gikan sa asukal mahimong ipahigayon sa diha nga kini gikinahanglan aron sa pagpangita sa usa ka aplikasyon alang sa usa ka wala gisangput o gibag-o nga jam. Importante nga masiguro nga walay agup-op diha sa ibabaw sa mga billet o mga bongbong, nga makapaubos sa lami sa ferment ug sa giandam nga moonshine.
Sagol:
- jam - 3 kg;
- purified water - 15 l;
- Ang patubo - 150 g;
- granulated sugar - 1,5 kg.
Pagpangandam
- Pag-init sa tubig ngadto sa 60 degrees, pag-dissolve sa asukal ug jam niini, pabugnaw sa 30 degrees.
- Ang lebadura gipukaw, ang basa nga basang gibubo ngadto sa tangki nga fermentation, ug gipahimutang ang septum.
- Human mapahunong ang pagproseso sa fermentation, ang brew sa asukar gisala, gipalutaw ug gihumol gikan sa precipitate.
Braga sa mga gisantes ug asukar
Ang brew sa asukal sa mga gisantes giandam uban sa usa ka gamay nga bahin sa dugang pa nga lebadura, ang kakulang sa nga gidugangan pinaagi sa fermentation sa mga beans. Ang proseso sa kasagaran giubanan sa daghan nga nagbula, busa ang sudlanan kinahanglan nga puno sa braggon nga dili molabaw sa dos-tersiya. Mas maayo nga pre-soak sa mga gisantes alang sa 4 ka oras, nga sa pagpalambo sa fermentation.
Sagol:
- ang mga gisantes nga tinadtad - 1 kg;
- tubig - 12 l;
- patubo - 100 g;
- granulated asukar - 2 kg.
Pagpangandam
- Ang mga gisantes ibubo sulod sa 4 ka oras nga may 2 ka litro nga tubig, nga human niini sila gihumos.
- Ang asukar gisagol sa tulo ka litro nga tubig, gilat-an sulod sa 5-7 ka minuto, gipabugnaw sa 30 degrees.
- Pagsagol sa usa ka fermentation container syrup, lebadura, gisantes ug nabilin nga tubig.
- Ibutang sa sudlig usa ka septum, biya sulod sa 4-10 ka adlaw.