Kadaghanan sa mga bata nahigugma sa mga tam-is. Ang uban kanila nagsimba. Apan unsaon sa paghimo sa mga inahan nga dili gusto nga maghikaw sa ilang anak sa kalipay gikan sa kendi ug mga tinapay, apan sa samang higayon nabalaka mahitungod sa panglawas sa mga mumho? Ang output dili kaayo komplikado: kinahanglan lang nga makat-on kung unsaon sa pagluto sa mga tam-is sa balay. Siyempre, 100% sa mga healthy candies, ice cream ug candies ang dili gayud, apan labing menos ang limit sa gidaghanon sa sintetikong mga suplemento nga pagkaon sa pagkaon sa bata.
Niini nga artikulo, sugoon ka namo kung unsaon paghimo sa lollipops gikan sa asukal sa balay, ug paghatag og pipila ka mga resipe sa mga candies sa kendi nga mahimong usa ka takus nga kapuli alang sa "chupa-chups" ug uban pang "mga milagro" sa industriya sa kemikal.
Base recipe alang sa mga sugar candies sa balay
Kini nga resipe mao ang labing sayon nga pamaagi aron paghimo sa lollipops. Sa umaabot, mahimo nimo kining usbon pinaagi sa pagdugang sa mga sangkap nga imong gusto (fruit juice, mga tina, kape, panit sa citrus, ug uban pa), apan ang base sa mga candies kanunay nga managsama. Ang batakang resipe usa ka resipe alang sa bantog nga mga candies sa cockerel, walay bisan unsa nga dili kinahanglanon niini. Tinuod, ang merkado nga "cockerels" sagad nga gipintalan sa mga kolor sa kolor sa tabang sa kolor sa pagkaon.
Sagol:
- granulated sugar - 10 ka litro;
- tubig - 10 ka litro;
- suka - 1 tbsp. (labing maayo nga natural - apple o wine). Mahimo kining mapulihan sa citric acid - 0.2 phr;
- utanon nga lana (aron lubrahon ang porma).
Pagpangandam
Ang tubig, suka ug asukar gisagol sa usa ka refractory nga sudlanan (labing maayo sa tanan - sa usa ka enamel saucepan) ug gipainit pag-ayo. Sa diha nga ang mga timpla nangin init, ug ang asukar nagsugod sa pag-dissolve, pagpakunhod sa kainit ug, kanunay nga pagpadasig, pagluto sa syrup hangtud nga bulawan nga brown. Ang oras sa pagluto nagdepende sa gidaghanon sa sagol sa kalaha - kon mas daghan ang mag-alagad, mas daghang panahon ang kinahanglanon aron maandam. Gikan sa panahon sa panahon, pagtulo sa syrup ngadto sa usa ka kopa sa bugnaw nga tubig. Sa diha nga ang pagtulo magsugod sa pagpatig-a - ang mga candies andam, mahimo nimo ibubo kini ngadto sa pre-oiled form. Ayaw kalimti ang pagsal-ot sa giandam nga mga tukog, aron ang mga kendi anaa sa "mga bitiis". Mahimong andam na ang pagpalit sa mga lana, ug mahimo nimo nga gamiton ang mga posporo, skewer sa kawayan o mga toothpick (siyempre, ang mga hait nga kilid kinahanglang putlon). Pukawa ang mga kendi ngadto sa temperatura sa lawak, ablihi ang porma ug pahimusli.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa lainlaig kolor nga lollipops?
Aron makahimo og talagsaon nga lainlaig kolor nga lollipops, kinahanglan nimo nga usbon ang gamay nga resipe alang sa caramel.
Sagol:
- granulated nga asukar - 8 ka litro;
- berry o fruit juice nga walay pulp - 3 tbsp;
- lemon juice - 1ch .;
- sugar culinary powder (opsyonal).
Pagpangandam
Ang tanan nga mga sagol nga gisagol ug gipainit sa usa ka non-stick cookware nga kalayo nga dili makaluto, nga kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang asukar hingpit nga matunaw ug maporma ang bulawan nga karamelo. Kung nagdugang ka nga dalag nga kolor nga duga, nagsalig sa kolor sa caramel dili kasaligan kaayo - susiha ang pagkaandam, pagpatulo sa karamelo ngadto sa bugnaw nga tubig. Sa diha nga ang pagtulo magsugod sa pagpalig-on, ug dili matunaw - ang mga candies andam (gitawag kini nga "sample to the ball"). Idugang sa natapos nga caramel sprinkle ug ibubo ngadto sa mga porma. Tungod sa kamatuoran nga ang asukar ug duga gikan sa syrup nahimong karamelo, ang pagwisik dili matunaw.
Kung ikaw adunay mga kolor sa pagkaon, mahimo nimo kining idugang, unya imong makuha ang oportunidad sa pagluto nga berde, asul, mahayag nga pula nga mga kendi. Apan hinumdumi nga ang kolor sa powder kinahanglan nga sinagolan og maayo sa tubig sa dili pa pagpainit, aron ang mga candies gipintalan nga parehas.
Ingon sa usa ka panimpla alang sa mga candies mahimo nga usa ka panit sa citrus, kape, pink o orange nga tubig, o synthetic nga mga lami sa pagkaon.
Unsaon paghimo sa usa ka porma alang sa kendi?
Usa ka tinuod, karaan nga porma sa mga candies sa asukal dili sayon nga makita karon. Kung ikaw ang lucky owner sa ingon nga usa ka bug-at nga metal nga porma - pahalipay. Kung dili - dili mabalaka, ang pagpangita og alternatibo sa klasikal nga porma dili kaayo lisud. Siyempre, dili ka makaangkon og tulo-ka-dimensiyon nga mga hulagway sa mga mananap, apan kinsa ang nag-ingon nga ang mga lollipop kinahanglang mao gayud kini?
Kon ibubo ang karamel mass sa usa ka flat nga pan uban ang maayo nga mga puddles ug ibutang sa matag usa niini sa usa ka sungkod - pagkuha og nindot nga kendi-lingin. Ibutang ang mga "puddles" nga karamel sa usa ka porma nga silikon nga porma, pagkuha og pantasya nga kendi sa orihinal nga porma. Kasagaran ingon nga usa ka matang sa paggamit sa mga kahon sa chocolate candy (uban sa mga molds). Ang uban naghimo og mga kendi pinaagi sa pagpuno sa karamelo nga may mga agup-op nga biskwit nga gibutang sa tray nga linuto sa kalaha. Sama sa imong makita, adunay daghan nga mga kapilian. Ang nag-unang butang - ayaw kalimot sa pag-lubricate sa porma sa lana, aron ang mga candies dili moipon, ug siguraduhon nga ang materyal nga agup-op makabarug, nga walay pagtunaw, ang temperatura sa init nga karamelo.