Ug nahibalo ka ba nga ang tinuod nga sabaw nga "kharcho" giandam dili gikan sa mutton, apan gikan sa karne? Kini nagsunod gikan sa kompleto nga ngalan, human sa tanan nga "kharko" sa Georgian: "dzrohis khortsi harshot", nga sa paghubad nagpasabot - sabaw sa karne, o hinoon, "karne sa karne alang sa kharcho."
Ang sukaranan niining Georgian kharcho kanunay nga usa ka plum-tkemali. Sa paghimo sa sabaw, sagad kini gipulihan sa tomato paste, nga mas barato. Ang ikaduha nga labing importante nga bahin sa kharcho mao ang mga walnuts. Apan ang kamatuoran nga kita sa Russia nga gitawag nga sabaw "kharko" adunay usa ka halayo kaayo nga kinaiya ngadto sa tinuod nga kharcho, bisan pa kini sa gihapon turns nga insanely lamian.
Adunay daghan nga mga resipe sa pagluto niini nga pinggan, ug walay usa, usa lamang. Ang labing importante nga butang mao nga ingon sa usa ka resulta kinahanglan nga imong makuha ang usa ka halang, halang ug kinahanglan kaayo nga tasty nga sabaw sa grub! Ug ania kung giunsa paghimo niini, gamit ang usa ka multivarka, sultian ka namo karon!
Harcho sa Multivariate - resipe
Sagol:
- karne - 500 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- Bulgarian pepper - 2 ka buok;
- tomato - 2 pcs.
- kan-on - 1 item;
- carrots - usa ka piraso;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- tubig - 3 l;
- asin, pepper, mga utanon, dahon sa baybayon, mga panakot - aron makatilaw;
- lana sa utanon;
- ahos - 3 ka cloves.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa pagluto kharcho sa usa ka multivariate? Ang tanan yano ra kaayo. Una kami magkuha og karne ug putlon kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Dayon among limpyohan ang sibuyas, ang Bulgarian nga paminta ug galingon kini uban sa mga kamatis, ug guntingon ang karot sa usa ka dako nga grater nga adunay taas nga uhot. Dayon, limpyohan namon ang patatas ug putlon ang gagmay nga mga kubos. Gihugasan ang lubid ug gibubo sulod sa 30 minutos nga may bugnaw nga tubig. Sa multivarka nga kopa ibubo ang usa ka gamay nga lana sa utanon, ibutang ang karne ug iprito kini, ipahiluna ang "Baking" mode, sulod sa 25 minutos, ug dayon dugangi ang mga sibuyas, sili, karot ug kamatis. Kami magluto sa tanan nga manag-uban sa sama nga paagi, dili makalimot sa pagpalihok. Sunod, ibutang ang mga utanon ug karne nga humay, patatas, asin, pepper sa pagtilaw, panahon uban sa mga panakot ug ibubo ang linuto nga tubig. Ang pag-andam sa usa ka harko sa usa ka multivarquet dili magdugay kanimo. Gitakda namon ang "Quenching" mode, isara ang tudling ug magluto sa sabaw sa mga 1.5 ka oras. Human sa signal sa pagkaandam, kami magdugang alang sa katahum sa matahum nga mga tinadtad nga mga utanon, mga dahon sa laurel ug ibutang sa pagpainit sulod sa 3 ka minutos. Diha dayon sa pag-alagad, idugang sa matag plato sa sabaw nga gipuga pinaagi sa ahos sa printa. Mao kana, andam na ang "burch" nga karne sa multivarquet!
Harcho sa nating karnero sa pressure cooker
Ang sopas nga kharcho gikan sa mutton mahimong lutoon dili lamang sa usa ka multivarka, kondili usab sa usa ka pressure cooker.
Sagol:
- nating karnero - 500 g;
- bugas - 0, 5 nga mga butang;
- adzhika - 0, 5 nga mga butang;
- sibuyas - 1 pc .;
- tomato - 2 pcs.
- tam-is nga pepper - usa ka piraso;
- ahos - 1 clove;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang karne ingon nga kini kinahanglan nga hugasan ubos sa nagaagay nga bugnaw nga tubig, gibutang nato sa panaksan sa usa ka cooker sa pressure, ibubo ang gikinahanglan nga tubig ug ibutang sa magluto sa ubos nga kainit. Samtang ang sabaw nagluto, andama ang tanan nga mga sagol. Gihinloan namo ang sibuyas ug giputol kini sa gagmay nga mga cubes. Dayon hugasi ang bugas sa makadaghan ug ibilin kini sulod sa 30 minutos sa bugnaw nga tubig. Ang mga kamatis ug ang Bulgarian nga mga sili gihugasan ug giputol ngadto sa managsama nga mga ginunting. Karon idugang ang nahugno nga sibuyas sa kalaha uban sa karne ug isira ang panudlanan sa pressure cooker. Ug niining panahona among limpyohan ang pipila ka mga cloves nga ahos ug maayo nga pagkalunhaw sa pagputol niini sa usa ka kutsilyo o ipaagi sa press.
Dayon ibutang sa sabaw ang tanan nga giandam nga mga pagkaon: mga kamatis ug pepper, gibasa nga kan-on, adjika ug asin sa pagtilaw. Sa diha nga ang tubig mobalik pag-usab, kita makadugang sa sabaw ug tinadtad nga karne. Magluto tanan alang sa 20 minutos sa ubos nga kainit ug sa katapusan ibutang ang ahos. Magluto alang sa 5 minutos ug kuhaa ang saucepan gikan sa kalayo. Pagtabon sa taklob, atong ibutang ang sabaw sulod sa 20 minutos. Nag-alagad kami sa usa ka andam nga pinggan nga adunay sour cream ug presko nga mga utanon!