Ang Israel usa ka talagsaon nga nasud, diin daghan nga mga kultura ang gipakita, nga managlahi ang organismo. Walay eksepsiyon niini nga bahin, ug ang lutu sa Israel, diin adunay mga kinaiya nga bahin sa Kasadpan ug sa Sidlakan. Tungod kini sa batan-on pa nga kasaysayan sa nasud, salamat nga ang mga Israelita misagop sa mga tradisyon sa nagkalain-laing mga nasud ug gipadugang kini sa ilang nasudnong linutoan.
National cuisine sa Israel
Ang mga turista, kinsa nakahukom nga makasinati sa mga kostumbre ug mga kinaiya sa nasud, interesado gayud sa nasudnong linuto sa Israel. Kini nga kondisyon gibahin ngadto sa ingon nga mga matang:
- Sephardic - alang sa iyang talagsaon nga mga tradisyon sa culinary sa mga Judio nga nagpuyo sa mga nasud sa Middle East. Kini nga pagkaon sa Israel gihulagway pinaagi sa pagdugang sa daghang halang nga mga panakot ug humot nga mga hilba.
- Ang Ashkenazka - nagpakita sa mga tradisyon sa mga Judio gikan sa Sidlakan ug Kasadpang Uropa, ang mga pagkaon gihulagway sa mga kinaiya sa lami, mas pamilyar sa mga taga-Europe.
Ang pagkaon sa Israel giandam sa higpit nga pagsubay sumala sa relihiyosong mga lagda sa kashrut, gitawag kini nga "kosher", nga nagpasabut nga "awtorisado". Gipahayag kini sa pagtuman sa maong mga lagda:
- hugot nga pagdili sa paggamit sa mga plato nga adunay baboy, koneho, kinhason, banagan, amahong, mga pinggan sa pagluto nga adunay dugo (pananglitan, dugo sausage);
- pag-andam ug paggamit sa mga produkto sa dairy nga gilain gikan sa mga produkto sa karne;
- sa Israel, sumala sa mga balaod sa relihiyon, gidid-an nga magluto sa Sabado, busa kini nga pinggan giandam sa Biyernes nga linuto nga mga kan-anan, nga nag-antos sa ubos nga kainit hangtod sa sunod nga adlaw.
Ang Pagkaon sa Kalye sa Israel
Naglakaw sa kadalanan sa siyudad sa Israel, ang mga magpapanaw gihatagag kahigayonan nga makatilaw sa mga plato sa kadalanan nga gibaligya sa daghang mga counter:
- Ang Hummus usa ka appetizer alang sa pag-andam diin ang mashed patatas (chick peas), ahos, sibuyas, lana sa oliba, duga sa lemon ug tanang matang sa mga panakot gigamit. Sa pipila ka mga kaso, ang sarsa gidugang ngadto sa hummus, nga adunay pasty consistency, nga gihimo gikan sa mga liso sa sesame. Bisan tuod ang hummus gipahigayon sa mga café ug mga restawran, makita kini bisan asa sa kadalanan. Ang pagkaon sa kadalanan sa Israel gihulagway, lakip sa uban pang mga butang, pinaagi sa ingon nga usa ka pinggan nga ka pa (tinapay nga pormag porma), sa sulod niini gidugang nga hummus.
- Ang Falafel usa ka hummus nga yuta, nga gikan diin ang mga bola naporma, ug dayon kini gigutom sa lawom nga fry. Giputos usab ang Falafel sa pita ug gihugpong sa thyme sauce. Ingon nga usa ka kilid nga pinggan, ang mga dahon sa lettuce giandam.
- Ang mga Burekas gihimo gikan sa puff pastry o lab-as nga pastry ug puno sa spinach, keso, ug patatas nga patatas.
- Shashlik Al ha-esh - usa sa labing inila nga mga pinggan, giluto sa ibabaw sa grill.
- Ang Shawarma o shaverma - giandam gikan sa karne sa karnero, manok o turkey, ang mga piraso giputos sa pita nga tinapay nga adunay lettuce, tequine nga sarsa, hummus.
Unsa ang sulayan sa Israel gikan sa pagkaon?
Ang mga magpapanaw nga nakahukom sa pagsusi sa mga kinaiya sa culinary niini nga nasud sa kasagaran natingala: unsa ang sulayan sa Israel gikan sa pagkaon? Diha sa mga lokal nga mga café ug mga restawran mahimo nimong makatilaw ang mga nasudnong mga pagkaon:
- Ang cholt o hamin usa ka pagkaon nga giandam sa bisperas sa Biyernes ug nagsilbing pamahaw sa Sabado. Usa kini nga sinugba, nga naglakip sa karne, mga sibuyas, patatas, mga liso, mga chickpea ug daghang mga panakot.
- Ang Jahnoon mao ang laing sabaw sa Sabado, kini usa ka manipis nga gilukot nga lut-od nga minasa, nga daghan nga gisagol sa margarine ug nagluto sulod sa mga 12 ka oras. Gidawat ang Jahnun aron kaonon uban sa grated tomatoes.
- Ang Shakshuka maoy usa ka lokal nga itlog nga fried, nga sagad gipakaon sa usa ka halang nga sarsa nga kamatis, kampanilya ug sibuyas. Kini gisudlay sa usa ka dako nga cast-iron frying pan uban sa tinapay.
- Ang mga mahigugmaon sa pagka-seafood kinahanglan gayud nga makatilaw sa tilapia sa Galilea nga nagluto sa grill. Gitawag kini nga "Isda ni San Pedro", kini nga ngalan gilangkit sa usa ka relihiyosong sugilanon, nga sumala sa nakuha ni Pedro kini nga isda ug nakit-an diha sa iyang baba ang usa ka sensilyo nga gigamit sa pagbayad sa buhis alang sa templo.
- Ang pinggan nga "meurav ierushalmi" - sinugba, nga giluto gikan sa upat ka matang sa karne sa manok: mga kasingkasing, dughan, atay, pusod.
- Chilled borsch , nga usa ka popular nga pinggan sa kainit. Idugang ang berde nga mga sibuyas, mga pepino, itlog, pinauga nga mga prutas, panahon uban ang sour cream.
- Kalan-on sa karne nga adunay mga panakot ug tibuok sibuyas. Ang usa ka espesyal nga bahin sa pinggan mao nga imbis nga asin, kini gibutang sa asukal.
Kusina sa Israel - mga dessert
Alang sa mga mahigugmaon sa mga sweets nga miduaw sa Israel, ang lutu (desserts) nagtanyag sa nagkalainlain nga nagkalainlain nga mga pila, nga lakip niini mao ang mosunod:
- knafe - dessert gikan sa Kadaif vermicelli ug keso sa kanding, gisablig sa syrup sa asukal, nga may pagwisik sa almendras, mga walnuts o pistachios;
- bamba - corn sticks uban ang impregnation gikan sa peanut butter. Kini usa ka tradisyonal nga malipayong panamkon;
- Donut donuts ;
- baklava ;
- Mga pancake sa tanan nga matang sa matam-is nga mga tambal ;
- homentash - mga pie nga adunay pagpuno sa poppy;
- bunga sa asukar .
Mga Inom sa Israel
Gipalabi sa mga lumulupyo sa Israel nga imnon ang mosunod nga mga ilimnon:
- kape , nga giandam sa tanang posibleng mga paagi: sa Turkish, espresso, latte, uban sa yelo, nga may cardamom;
- Tsaa nga tsa , ilabi na ang makapadasig sa mainit nga mga adlaw;
- ang mga duga nga lab-as, duga sa granada popular kaayo;
- beer - mga turista gitanyag sa pagpili sa mga lokal nga brand nga Goldstar (mangitngit) ug Maccabee (kahayag);
- ang mga bino nga brand sa Yarden, Gamla, Golan ug Carmel;
- Ang arak - aniseed nga vodka, nga may kalig-on nga 50 degrees, nahubog kini sa yelo sa usa ka lasaw nga porma.