Ang produkto, nga nakuha gikan sa taas nga kalidad nga mantekilya pinaagi sa heat treatment, napamatud-an sa kaugalingon sa medisina sa oriental isip usa ka tambal sa milagro.
Ang Ayurveda nagtawag sa ghee (gi) nga lana nga "liquid gold", nga makahimo sa pagpalambo sa tawo uban sa labing maayong enerhiya sa Adlaw. Gikan sa punto sa panglantaw sa tradisyonal nga medisina, ang nangatunaw nga mantikilya dili kaayo dili kaayo bililhon, tungod kay sa panahon sa pagproseso kini makakuha sa labing maayo nga komposisyon.
Komposisyon sa lana sa ghee
Sumala sa iyang molekular nga istraktura, ang ghee ghee nahimulag gikan sa ubang mga tambok sa hayop nga gigikanan. Sa diha nga ang pagpainit, ang makadaot nga mga hugaw, protina sa gatas, asukal ug tubig gikuha gikan sa orihinal nga produkto, apan nagpabilin:
- Ang bitamina E mao ang labing lig-on nga antioxidant.
- Ang bitamina A - wala sa bisan unsa nga makaon nga lana gawas sa ghee.
- Kinahanglan nga fatty acids - ang sulod sa linoleic acid - 4 - 5%.
Kini kinahanglan nga nakita nga tulo ka bahin sa komposisyon sa lana sa ghee:
- ang produkto wala maglangkob sa lactose, tungod kay kini mahimong gamiton sa mga tawo nga walay pagpugong niining carbohydrate;
- Ang tambok nga mga asido sa natunaw nga mantekilya adunay usa ka mubo nga kadena sa kemikal, tungod kay kini mas maayo nga masuhop sa lawas;
- Ang protina nga casein sa proseso sa pag-init sa lana mao ang gikuha, tungod kay ang ghee dili makadaot alang sa mga tawo nga adunay taas nga cholesterol.
Ang paggamit ug paggamit sa lana sa ghee
Pag-ayo sa mga kabtangan sa langis nga ghee nagtugot sa paggamit niini alang sa:
- pagdugang sa resistensya ;
- pagkunhod sa mga libreng radicals;
- pagpalambo sa panghilis;
- normalisasyon sa mga proseso sa metaboliko;
- pagwagtang sa mga toxins ug toxins;
- pagpalambo sa lawas uban sa bitamina A, E, tambok nga mga asido;
- pagpadasig sa mental nga kalihokan.
Alang sa mga tawo nga huyang ang resistensya mapuslanon ang pagkuha sa lana sa ghee sa buntag nga duyog sa mga panakot (fennel, cardamom, saffron), pinaugang prutas, nuts, honey, fermented nga gatas nga gatas. Ang pamahaw kinahanglan dili maglakip sa ubang mga produkto.
Aron pagtratar sa mga proseso sa pagpanghubag, kini girekomendar nga pahumok ang mga lugar nga gitakboyan sa lawas nga adunay lana nga natunaw. Ug kung gusto nimong mapalambo ang panghilis, dayon sa dili pa ang panihapon ug human nga kinahanglan nimo nga rassosat ug tunlon ang usa ka teaspoon nga ghee. Sa panahon sa epidemya sa influenza ug SARS, kini mapuslanon sa pag-lubricate sa ilong nga mucosa sa lana.
Adunay usa ka opinyon nga ang pagtambal sa lana sa ghee mohatag usa ka resulta kon ang usa ka tawo nagsunod sa usa ka vegetarian nga pagkaon, samtang ang paggamit sa mga pinggan nga karne ug isda nga puno sa mga tambal nagpanghimakak sa mapuslanon nga kabtangan sa "liquid gold".
Sa pagkatunaw nga mantikilya kini nga kombenyente sa fry - ang temperatura sa iyang ignition mas taas kay sa sunflower o cream, tungod kay ang mga pagkaon nga turns nga dili sunog ug mas mapuslanon. Gidugang usab kini sa minasa. Pinaagi sa dalan, ang gitawag nga pabrika. Ang "Ghee" usa ka lahi kaayo nga produkto.
Ghee Oil sa Kosmetolohiya
Ang Ghee adunay maayo kaayo nga mga kabtangan sa pagpainit, tungod kay sagad kini gigamit ingon nga base alang sa lana sa masahe. Dugang pa, ang produkto makahimo sa pagtangtang sa mga toxin, nga maghimo sa panit sa panit.
Uban sa ghee mahimo kang mag-andam sa mga maskara sa nawong - ang mosunod mao ang pinakasimple nga mga resipe:
- Tinadtad nga patatas (2 ka kutsara), turmeric (katunga sa usa ka kutsara) ug ghee nga mantikilya (tunga sa usa ka kutsara) nga kombinasyon. Ang Kashitsu sa usa ka mainit nga porma nga ibutang sa nawong, maghupot og 15 minutos.
- Apple puree (2 tablespoons), dugos ug ghee (tunga sa usa ka kutsara), gisagol, init, gamiton sa nawong. Paghupot sa oras - 15 min.
Unsaon sa pagluto sa lana sa ghee?
Mas maayo nga gamiton ang homemade butter sa pagkatunaw. Kon ang gipalit nga produkto gikuha, ang komposisyon sa mga tambok sa kini kinahanglan labing menos 82%. Ang mas maayo sa oil-base, mas mapuslanon kini nga ghee.
Ibutang ang produkto sa usa ka saucepan, ibutang kini sa usa ka kalayo, maghulat hangtud nga ang liquid mahimong liquid. Dayon ang kalayo mokunhod, ug ang produkto magpabilin sa kalayo (nga wala ang tabon) hangtud nga makita ang ubos nga saucepan. Usa ka polylogram sa lana ang gipainit sulod sa tunga sa oras - ang masa kinahanglan nga mahimong bulawan ug transparent.
Atol sa pag-andam sa lana sa ghee, ang bula mobangon - kini ug ang naglutaw nga solid nga mga partikulo kinahanglan nga tangtangon uban ang kasaba. Ang natunaw nga produkto gisala pinaagi sa usa ka colander nga giputos sa gauze.
Himoa nga mas maayo ang ghee sa usa ka mabugnaw ug uga nga dapit, ang pagkalayo sa kinabuhi niini hangtud sa daghang tuig. Gikan sa napulo ka pakete nga lana nga 200 g, ang tulo ka litro nga mahimo sa natapos nga produkto makuha.