Ang tanan nakahibalo nga ang itom nga paminta adunay kasaysayan gikan sa karaan nga mga panahon. Kini kaniadto nahimong usa sa unang mga panakot sa India, human madaog ang Uropa, nagsugod sa Roma ug Karaang Gresya.
Diin motubo ang black pepper?
Tin-aw nga ang dapit nga natawhan sa usa ka tanum nga itom nga pepper mao ang India, o mas tukma - ang baybayon sa habagatan-kasadpan. Didto kini usa ka klasikong panakot, nga nakuha sa ilang mga bunga sa kahoy sama sa liana.
Sa paglabay sa panahon, ang sili gipadala sa Indonesia ug sa ubang mga nasud sa habagatan-sidlakang Asia. Sa wala madugay nakaabot siya sa Africa ug Amerika. Karon kini mitubo sa Java, Sri Lanka, Borneo, Sumatra ug Brazil .
Sa dihang gipangutana kung asa motubo ang itom nga paminta sa Russia, matubag kini nga kini mahimong palambuon sa bisan diin kon ang mga kondisyon matubag. Kini sagad nga motubo diha sa mga bintana, ug mas maayo nga buhaton kini sa mga bintana sa silangan ug kasadpan.
Sa unsang paagi motubo ang black pepper?
Ang black pepper usa ka tipikal nga tropikal nga tanum. Gitumong kini sa mga liani sa kahoy gikan sa pamilyang paminta. Ang gitas-on moabot sa unom ka metros. Diha sa kalasangan sa kakahoyan, ang mga liana nagkalainlain nga mga kahoy, ug sa mga plantasyon gipasiugda ang mga pinasahi.
Ang unang bunga makita tulo ka tuig human sa pagpananom. Pag-anum sa panimaho human sa pagkuha sa mga hilaw nga pula nga berry, nga mamala sa adlaw sulod sa usa ka semana. Kini mao ang panahon sa proseso sa pagpa-uga nga ang mga berry mahimo nga itom.
Kon mangolekta ka sa hinog nga mga prutas (kini mahimong yellow-red), human sa pa-uga ug paglimpyo sa panggawas nga kabhang, makuha ang puti nga pepper. Kini adunay mas delikadong lami, lig-on ug halangdon nga kahumot.
Kon ikaw mangolekta sa hingpit nga lunhaw nga unripe nga prutas, imong makuha ang labing mahumot sa tanang mga sili. Tinuod, nagkinahanglan kini og espesyal nga teknolohiya sa pagproseso.
Mahitungod sa katig-a sa paminta, kini nga lami magdepende sa sulod sa piperine niini. Gawas pa niini, ang pepper adunay mga substansiya sama sa starch, essential oil, havicin, fatty oils, pyrolyn ug sugar. Kung ang gitipigan nga kamote gitipigan nga sayup, ang mga importante nga mga lana gikan niini mawala.