Kini dili tingali nga ang lutu sa Iceland makahimo sa pagpahimuot sa lami nga mga pagkaon sa gourmet, apan kini talagsaon ug makit-an ang mga tag-iya niini. Ang nag-unang pagkaon niini mao ang pagkaing-dagat ug karnero, nga tungod sa mga kinaiyahan sa klima sa nasud ug sa sitwasyon sa isla. Hinoon, ang mga lokal nga mga residente nagkinahanglan, una ug labaw sa tanan, taas nga kaloriya nga pagkaon, makahimo sa paghatag sa lawas sa igong gidaghanon sa enerhiya, hinungdanon sa mga panahon nga ting-ulan.
Kung ikaw nadani sa Iceland, ang nasudnong linuto usab nga makapaikag. Bisan tuod sa kinatibuk-an, ang pagtawag niini nga magkalahi kaayo lisud, bisan pa kini naglangkob sa pipila ka talagsaon, hayag nga mga pinggan. Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga gamot sa daghang mga pinggan mas lawom. Ang mga resipe giimbento bisan sa karaang mga Viking, apan bisan karon ang ingon nga pagkaon nagpabilin nga may kalabutan sa Iceland.
Seafood
Tungod kay ang Iceland nahugasan gikan sa tanang bahin pinaagi sa kadagatan sa kadagatan, dili ikatingala nga ang paghari sa mga lamesa sa mga lokal nga residente sa seafood ug mga isda gipahigayon sa bisan unsang posible nga mga porma: salted, fried, aso, ug uban pa.
Kini mahimo nga balaan bisan alang kanato ang herring, ug ordinaryo nga cod, ug lamian nga trout, ug talagsaon, usa ka talagsaon nga butang, sama sa usa ka obra maestra sa culinary, usa ka stingray.
Bisan pa, kasagaran ang mga isda namala lamang, nga nagpahimo niini nga lig-on, halos kahoy. Kaon kini nga "pa-uga" nga pre-dipping sa usa ka nangatunaw nga mantikilya.
Ang labing popular nga "liquid" nga pinggan mao ang sagad nga sabaw sa pagpangisda, nga giluto sa matag pamilya ug daghang mga resipe niini. Gikinahanglan ang pagdugang nga bisan pa lutoon sumala sa susama nga resipe, kini nga saba nagkalainlain alang sa lainlaing mga housewives. Ingon kami adunay - borscht!
Pinaagi sa dalan, sa Iceland posible nga sulayan ug mga plato gikan sa karne sa balyena, tungod kay kini nga nasod wala miapil sa kalibutan nga kombensyon, nga nagtuo nga ang pagdili sa pagpangayam alang sa mga waterfowl.
Kalan
Una sa tanan, kini ang karnero. Sa isla, usa ka daghan kaayong mga karnero - kasagaran sa habagatang bahin niini, tungod kay kini nga mga baybayon nahugasan sa Gulf Stream, nga nakatampo sa pagporma sa usa ka humok, maanindot ug angay nga klima alang sa hingpit nga pagpasanay sa mga hayop.
Lakip sa mga plato, alang sa pag-andam kung asa nga karnero ang gigamit (ug sa kasagaran - nating karnero), adunay: aso nga karnero, mutton nga sabaw, karne sa karnero.
Ang ubang matang sa karne nga mga pinggan giandam gikan sa ihalas nga mga mananap - mga partridue, osa, mga fur seal.
Ang ubang matang sa karne, nga tradisyonal alang namo, daghan kaayo nga gi-import ngadto sa isla gikan sa Europa, ug busa ang ilang gasto taas kaayo. Siyempre, ug ang mga plato gikan sa veal o, pananglitan, baboy, dili kaayo komon. Ug dili sila iya sa national cuisine sa Iceland.
Pagdayandayan
Ikasubo, ang mga pinggan sa kilid dinhi dili kaayo nagkalainlain. Nga, bisan pa niana, may kalabutan usab sa klima sa Iceland. Ang yuta dili tabunon, ug busa ang mga tanum dili kaayo daghan. Gipalambo sa isla kasagaran: patatas, cabbage, carrot.
Ug unya, aron makakuha og labing menos usa ka matang sa pag-ani, kinahanglan nato ang mga greenhouse. Busa, ang mga utanon, ug bisan pa nga mga prutas, gipadala gikan sa mainland sa Europe.
Bag-ohay lang - tungod sa mas aktibo nga pagpasanay sa mga baka sa kahayopan - mas kasagarang usa ka suplemento sa pangunang mga pagkaon nagsugod sa paggamit sa mga produkto sa dairy.
Exotica
Tungod sa karaang kasaysayan ug grabe nga kagahapon sa Islandia, sa dihang ang mga yuta gipuy-an sa tinuod nga mga Viking, dili ikatingala nga ang mga tradisyonal ug lokal nga pagkaon naghatag og talagsaon nga mga pagkaon. Bisan tuod sila dili lang talagsaon, apan bisan pa may katakus sa dulumtanan nga mga turista, nagkalalom sa mga tradisyon sa culinary sa mga Icelandero.
Ang eksotiko nga pagkaon sa Iceland girekomendar alang niadtong kinsa masaligon sa kalig-on sa ilang tiyan. Aw, ug kadtong gusto nga manghambog sa mga higala ug mga kaila. Busa, ang usa sa mga talagsaong pagkaon sa Iceland nga gihisgutan angay sa tulo:- haukarl;
- piles;
- hritspungur.
| | |
Gikasubo ni Haukarl human mabasa kung unsa gayud ang iyang giandam. Busa, kini mao ang karne sa iho, nga sulod sa pipila ka bulan nahimutang sa yuta ug nabungkag didto. Unya kini gikuha ug nagsilbi sa gagmay nga mga piraso. Ang gasto sa pinggan taas nga kalangitan. Pinaagi sa dalan, ang usa ka butang nga sama niini nga giandam gikan sa karne sa isdang-dagat, apan kini wala malubong sa yuta, apan gibiyaan sa pagkadunot ilalum sa mga silaw sa adlaw.
Adunay panginahanglan alang sa maong "karne" sa gagmay nga mga piraso. Bisan tuod ang lami ug lami niini dili ang labing nindot. Ang haukarl gigamit hangtud sa igo nga ihi nga motugot sa lami niini, nga humanon kini gilamoy ug kinahanglan nga hugasan uban sa usa ka kusgan nga ilimnon. Sa samang higayon, giangkon sa mga taga-Islandia nga ang kaukarl daling masayon ug walay mga sangputanan alang sa organismo, apan, klaro nga dili sila segurado niini, kon dili nila kini usbon nga walay alkohol.
Pile mao ang ulo sa usa ka karnero nga adunay mga mata. Gipadaghan kini o gamay nga gilat-an, nga humanon kini gibutang sa duha ka bahin ug gisilbihan.
Hritspungur - mga test sa usa ka laking karnero, nga kaniadto gi-marinated sa serum, ug unya gibutang sa ilalum sa usa ka imprintahan ug nagluto.
Mga pagkaon
Ang mga Dessert nga tradisyonal nga lutuahan sa Iceland dili kaayo malipay. Dayag, sa makausa pa ang grabe nga kagahapon naapektohan - ang mga Viking daw dili kaayo ganahan, ang ilang militanteng kinaiya wala magtugot nga gamiton ang mga panam-is.
Ang mga dessert sa nasud sa Iceland mao ang: lokal nga mga berry - gihatagan sila og lab-as, tam-is nga pancake, Kleinor - humok nga "kahoy" gikan sa minasa ug skir-yoghurt-curd nga masa.
Mga ilimnon
Siyempre, sama sa tibuok kalibutan, ang labing inila nga ilimnon ordinaryo, lunsay nga tubig. Ang kalidad niini katingalahan kaayo. Bisan asa ang limpyo nga tubig, kini hubog nga direkta gikan sa gripo, ingon man gikan sa tanang bukas nga tinubdan nga anaa sa isla. Kon maghisgot kita mahitungod sa ubang mga ilimnon, nan gikan sa halayo nga ika-18 nga siglo, ang kape popular kaayo, nga gigamit halos litro. Sa pagpasidungog sa ilimnon bisan sa usa ka espesyal nga holiday - Solarkaffi. Mamatikdan nga sa kadaghanan sa mga café, restawran, uban pang mga institusyon nga niini nga matang, ang unang kopa sa kape gibayran, ug ang tanan nga mga nahabilin nga libre alang sa mga bisita. Kung, siyempre, gusto nila.
Ang nasudnong ilimnong alkoholikong ilimnon gihimong bino - kini usa ka itom nga mga schnapp, nga ginama gikan sa patatas ug sa cumin.
Sa kinatibuk-an, ang alkohol mahal kaayo, ug busa dili komon. Pananglitan, ang beer dinhi sa dugay nga panahon gidili, apan opisyal nga gitugutan sa pagdala niini sa isla, aron makagama ug magamit lamang sa 1989!
Unsaon pagsulay sa lutuing Icelandic?
Sumala sa imong makita, ang lutu nga Iceland dili kaayo dalisay ug magkalahi. Apan, sa walay duhaduha, takus ang pagtagad sa mga gourmets, tungod kay kini adunay iyang talagsaon, talagsaon nga mga tradisyon. Ug kini dili lamang mahitungod sa mga katingad-an nga mga pagkaon.
Kon gusto nimo nga mas masinati sa mga tradisyon sa culinary sa Iceland, tun-i ang tinuod nga mga resipe sa mga pinggan nga giandam sa mga kaliwat sa mga Viking, siguruha nga bisitahan kining talagsaon nga nasud.
Ang paglupad gikan sa Moscow paingon sa Reykjavik magkuha gikan sa unom ug tunga ngadto sa baynte ka oras ug magkinahanglan og usa o duha ka pagbalhin, depende sa pinili nga paglupad ug itineraryo.